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鴨肉湯怎麼做

美食 更新时间:2024-12-19 08:53:06

鴨肉湯怎麼做?用料:鴨子半隻、山藥250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、鹽2g、溫水适量,今天小編就來說說關于鴨肉湯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鴨肉湯怎麼做(鴨肉湯怎麼做好吃)1

鴨肉湯怎麼做

用料:鴨子半隻、山藥250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、鹽2g、溫水适量。

把斬件洗淨的鴨肉冷水入鍋。

盡量選擇老鴨子,比較容易去除腥味兒。

水開後焯約2分鐘,讓血污和浮沫盡量析出,去除腥味兒。

撈出浮沫。

撈起瀝幹後移入陶瓷鍋或砂鍋中。

注入适量溫水,加入生姜片。

注意水要一次性加足,中途不要添加涼水。即使補加熱水,湯的味道也會遜色些。

水開後轉中小火,炖煮約1個小時。

如果想要節省時間,可以改用高壓鍋,把山藥、玉米一同加進去壓熟。

煮的過程來準備其他。玉米洗淨切小段。

山藥削皮切段。

加入煮夠時間的鴨肉湯裡,蓋上蓋子繼續炖煮約30分鐘。

揭蓋,加入枸杞,調入鹽。

繼續煮約2分鐘就ok啦。

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