海螺片怎麼做好吃?材料:海螺500克、大蔥20克、姜10克、香菜20克、油0.5勺、料酒0.5匙、糖 0.5匙、鹽1匙、味精0.2匙,接下來我們就來聊聊關于海螺片怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:海螺500克、大蔥20克、姜10克、香菜20克、油0.5勺、料酒0.5匙、糖 0.5匙、鹽1匙、味精0.2匙。
新鮮海螺砸碎取出海螺肉清洗幹淨。海螺肉片成薄片,用鹽反複搓揉搓出大量的粘液用清水多沖洗幾遍沖洗幹淨。
鍋中燒開水下入片好的海螺肉片翻滾一下(大概4-5秒)立即撈出放入冷水中沖洗。
瀝幹水份的海螺肉肉備用。香菜取梗、蔥、姜洗淨切成絲或段。
鍋中放入底油加熱再放入花椒炸香後把花椒撈出。放入姜、蔥香菜梗爆香。
放入海螺片肉肉同時放入料酒和糖翻炒,放入鹽和味精。
調味料翻炒均勻入味即可出鍋。
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