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金槍魚吃法簡單
選擇新鮮的金槍魚肉,去皮去骨。(超市一般都有處理好的賣,不能用冷凍過的。)
用手在魚肉表面均勻塗上少許食鹽,并均勻灑入1.5湯匙的白葡,以及2茶匙檸檬汁。後可依據個人口味,在表面撒上些許黑胡椒碎。
取1/4個洋蔥,如圖切碎,撒在金槍魚表面。将魚肉腌制6到8分鐘。同時打開烤箱,上火,210度預熱。
去除腌好的魚肉表面的配料,将魚肉放在烤架上,置于烤箱中層,将鋪好錫箔紙的烤盤襯與烤架下層,避免魚肉烤出的汁水污染烤箱。上火,210度,8分鐘。(此步驟漏拍了一張,大家腦内吧)
取出烤好的魚。加熱炒鍋,放入适量橄榄油,将蒜瓣切碎,與另1/4的洋蔥碎一起放入油鍋中,待洋蔥呈透明狀,蒜香四溢,将這些洋蔥和大蒜炸好的汁澆在烤好的魚肉上。
此步驟可依個人喜好随意變換:将生菜撕碎(可撒上适量沙拉醋),配以一湯匙魚子醬,點綴在一旁。完成!
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