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正宗牛肉丸制作配方

美食更新时间:2024-07-31 12:22:55

自制牛肉丸，用料足無添加，鮮美Q彈嚼勁十足，比買的實惠多了

牛肉不僅可以炖着吃、炒着吃，它還能做成牛肉丸，吃起來就更方便了，不僅可以拿來炒菜、做各種美食，還能涮火鍋，全家男女老少都愛吃。咬一口Q彈有嚼勁，越嚼越香，牛肉的香味蔓延在口中。

正宗牛肉丸制作配方（自制牛肉丸用料足無添加）1

多吃牛肉，對身體很有好處，畢竟牛肉富含蛋白質、氨基酸、各類微量元素等，尤其是老人和正在生長發育的孩子，常吃更是有益處。

做成牛肉丸，放在冰箱裡冷凍起來，啥時候想吃了，随時都可以拿出來吃，特别方便。

正宗牛肉丸制作配方（自制牛肉丸用料足無添加）2

從外面買牛肉丸，是方便很多，但是用料我真的不放心，有的時候還能吃到裡面的筋、骨頭啥的，個人感覺不衛生，用料不實在。還是自己在家做，吃起來更滿足，用料足無添加，大人孩子都能放心吃，鮮美Q彈嚼勁十足。

正宗牛肉丸制作配方（自制牛肉丸用料足無添加）3

【自制牛肉丸】

配方：牛肉300g、蔥姜水小半碗、冰水50g、鹽1勺、白糖2勺、白胡椒粉小半勺、玉米澱粉15g、蛋清1個

1、牛肉最好選擇牛裡脊，買來之後我們把上面的筋膜撕掉，緊接着清洗幹淨，切成小塊。

正宗牛肉丸制作配方（自制牛肉丸用料足無添加）4

2、下面放在料理機中，将其充分攪打成肉泥，打好之後再把蔥姜水、冰水全部倒進去，然後進行充分攪打，大概要打20多秒鐘。如果家裡實在沒有機器的話，那就用手來操作吧，隻不過比較費時間，而且是個體力活。

正宗牛肉丸制作配方（自制牛肉丸用料足無添加）5

3、打好之後的肉泥，我們接着再把鹽、白糖、白胡椒粉、玉米澱粉、蛋清全部倒進去，繼續攪打一段時間。這次攪打的時間要長，差不多要5分鐘的樣子，直至徹底攪打上勁，打好以後把肉泥取出來，備用即可。

正宗牛肉丸制作配方（自制牛肉丸用料足無添加）6

4、下面鍋中倒水，開始燒水，等鍋底微微冒泡時，我們就可以下丸子了。把牛肉餡捏成一個個的小丸子，然後下入開水鍋中，全部放進去之後，這個時候開大火，用漏勺輕輕攪動一下。

正宗牛肉丸制作配方（自制牛肉丸用料足無添加）7

5、等到牛肉丸全部漂起來以後，就說明已經熟透了，這個時候全部撈出來，趁熱就可以吃了。如果想要保存的話，等牛肉丸徹底晾涼後，裝在保鮮袋裡，冷凍在冰箱裡即可。

全程基本上都是用機器來操作的，因此都不需要太費體力，就輕松搞定了。如果你也想嘗一下，自己做出來的牛肉丸，是什麼味道的，那就趕緊行動吧。

正宗牛肉丸制作配方（自制牛肉丸用料足無添加）8

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