茭白營養豐富、質地鮮嫩，但是很多人卻沒有吃過，不知道買回來的茭白應該怎麼做着吃。今天小編就教給你幾種茭白的家常做法，希望你可以學會。
茭白的家常做法一：醬燒茭白
食材：嫩茭白，甜面醬，紹酒，白糖，水澱粉、香油各适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗淨後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，切成條待用。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，将茭白條下鍋炸熟撈出。
3、鍋中留少許油，趁熱放入甜面醬、紹酒、白糖、少量水，
4、燒沸後，放入茭白炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油即可起鍋。
茭白的家常做法二：茭白木耳
食材：茭白、幹木耳（泡發）、鹽、糖（紅糖）一小勺
做法：
1、茭白剝皮洗淨後切片備用；
2、木耳泡發後洗淨用開水焯熟控幹水備用；
3、鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒；
4、繼續下入木耳一起快速翻炒；
5、加入鹽、糖調味，炒勻後出鍋完成。
茭白的家常做法三：平菇焖茭白
食材：平菇，茭白，青椒。
調料：蘑菇煮汁，精鹽，高湯、水澱粉，色拉油。
做法：
1、平菇去柄洗淨片片，茭白去皮切滾刀塊，
2、分别入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用。
3、鍋入色拉油燒熱，下入蘑菇煮汁，高湯煮沸
4、再加入水澱粉勾芡，投入原料翻炒均勻即可。
茭白的家常做法四：茄汁茭白
原料：新鮮茭白、玉米、豌豆、番茄醬
做法：
１、茭白剝皮，洗淨，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒。
２、起鍋熱油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（随時淋少許水，以免茭白炒焦變黑）。
３、茭白七、八成熟時，倒入适量番茄醬，
4、加少許水、鹽、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
茭白的家常做法五：油焖茭白
原料：茭白、料酒、生抽、老抽、鹽、糖
做法：
1、茭拍剝去外衣，削去老根，用清水泡洗幹塊淨，切成滾刀塊，鍋内放入比平時略多些的油燒熱
2、倒入茭白塊大火翻炒至外衣略焦，烹入适量生抽、老抽炒至上色，随後加入少許鹽、糖調味。
3、鍋裡倒入少量開水，蓋上蓋子小火焖煮3-5分鐘，開蓋轉大火收汁即可。
今天給大家教的是茭白的超好吃的家常做法，趕緊學起來吧！
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