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雲南白族特色菜是什麼

美食 更新时间:2025-01-24 07:41:48

在祖國的西南方向,有一個美麗的地方叫彩雲之南,這裡好吃好玩好在的,讓人來了就不想離開。

在雲南,有一個被稱為風花雪月的地方-大理,這裡有《天龍八部》裡清新脫俗到極緻的神仙姐姐,或許她身體裡也流着白族的血液...

白族是我國第15大少數民族,主要分布在雲南、貴州、湖南等省,其中以雲南省的白族人口最多,主要聚居在大理白族自治州。

雲南白族特色菜是什麼(都說雲南白族的姑娘很美)1

在我們白族地區,凡是妙齡少女,都喜歡戴一頂鳳凰帽。鳳凰帽戴在頭上,不言而喻,表明她是一位純潔無瑕,還未出嫁的閨女。她們的帽子代表的是風花雪月,垂下的惠子是下關的風,豔麗的花飾是上關的花,帽頂的潔白是蒼山雪,彎彎的造型是洱海月。

雲南是我國少數民族種類分布最多的一個省,什麼白族、水族、傣族、布依族等等都有分布。而中國的所有少數民族種,聽說白族的姑娘很美,但你想娶哪裡的女孩,按照他們的習俗,你得過三關斬六将,通過考驗你才能把人帶走。其中就有一道美食節,你看看自己過得了嗎?

雲南白族特色菜是什麼(都說雲南白族的姑娘很美)2

我們村,我大嫂就是雲南白族的,她和我大哥在廣東打工的時候相識,後來嫁到我們村來了。和書上描述的一樣,我大嫂長得比較白淨,一米七的個,五官長得很标緻,看過電視的人都知道,雲南人的身材自然不必說,典型的水蛇腰。

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我大哥和我大嫂談了5年的戀愛才結的婚,其中有一個原因就是去雲南過他們族人設置的美食節的時候前兩次沒通過,人家不放女兒走,第三次通過了才讓我大哥把我大嫂接過來。所以想娶雲南白族姑娘的小夥子們,你們最好提前有個心理準備!

雲南白族特色菜是什麼(都說雲南白族的姑娘很美)4

在雲南白族,他們有一道特色的少數名族菜叫做白族八大碗,主要以蒸菜為主。這八大碗菜通常會包含紅曲肉、粉蒸肉、千張肉、吹肝、酥肉、豬腳炖芸豆、炖山藥、炖藕等,隻要是村裡的紅白事,這八碗菜一定少不了。當然,現在随着時代的進步,他們的八大碗也會有一定的變化,加入了炒菜、涼菜、火鍋、燒烤等菜系。但有一點一直沒變,那就是迎娶雲南白族姑娘的規則!

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雲南白族規定,來迎娶本族姑娘的小夥子,你要在走到姑娘閨房之前,把擺在地上的酒喝完,把八大碗菜全部吃光,才有資格把别人的閨女帶走,據說這個習俗主要是用來檢驗男孩子的健康的。在以前,生活條件都比較差,家裡的生活用品基本來自農活,而男子是家裡的頂梁柱,主要承擔農活的事情。下苦力的人吃得當然多了,所以那時候的男子一人一頓可以吃下八大碗,證明你這人能吃有力氣。

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 我大哥去了之後,以為這隻是走走過場,意思意思完了把彩禮啥的打點清楚了,就可以把我大嫂迎娶走了。由于沒有準備好,第一次在喝酒環節被放倒了,而第二次在吃完粉蒸肉、紅燒肉、千張肉之後,在吃酥肉的環節實在吃不下去,最終沒通過美食節這道關卡,空手而回。

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 有了前兩次的教訓,我大哥指導白族人的這個族規不是開玩笑的,得認真對待,畢竟去了兩次,姑娘沒娶回來,彩禮倒是打水漂了。一次幾萬,多搞幾次,任誰也扛不住啊,畢竟不是人人都像王思聰那樣有錢!所以在他的精心準備之下,終于通過了白族八大碗的考驗,也證明了他對我大嫂是真愛。要不是真心喜歡的話,前兩次沒通過估計就放棄了!

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據我哥所說,白族八大碗之所以難過的原因在于兩個,一個是前面的酒,喝多了就吃不下東西,或者酒量不好的就直接放倒了。另一個方面是他們在肉裡放入了其他的食材,像在紅燒肉裡會添加紅粬米,在酥肉裡加一點挂蛋糊油,扣蒸的五花三線千張肉裡會放醬油、蜂蜜,本來肉就很膩人了,再加這些油膩的東西進去,咬一口全是油,想順利通過确實有難度!

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以上就是娶白族姑娘需要通過的美食關,看到内容你有沒有被吓到?還想娶白族的女孩子嗎?最後說一句,我大哥去我大嫂是十幾年前的事,現在這種習俗被保留下來沒有華夏就不知道了。總之,想娶少數民族姑娘的小夥子們先做好心理準備,少數名族的姑娘可不是那麼輕易就能娶到手的!

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