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清蒸鲈魚的汁怎樣調

美食 更新时间:2024-08-28 21:30:36

清蒸鲈魚的汁怎樣調(清蒸鲈魚的做法)1

春節即将來臨。過年必吃一樣菜,那就是魚,魚寓意“年年有餘”。今天就介紹一種清蒸魚的做法。

By xian_閑雲_yun

用料

  • 鲈魚 600g
  • 豬油 1湯匙
  • 鹽 少許
  • 蒸魚豉油 适量
  • 料酒 适量
  • 姜 适量
  • 蔥 适量
  • 小米椒 2個

做法步驟

清蒸鲈魚的汁怎樣調(清蒸鲈魚的做法)2

1、将魚剖開洗淨,瀝幹水,魚身表面劃上一字花刀,抹上料酒腌制5分鐘。

清蒸鲈魚的汁怎樣調(清蒸鲈魚的做法)3

2、蔥切段,小米椒去籽切絲,姜切絲,姜絲鋪一半在魚盤上,将魚放在盤中的姜絲上,另一半姜絲和小米椒鋪在魚身上。

清蒸鲈魚的汁怎樣調(清蒸鲈魚的做法)4

3、鍋中水開後,放入蒸八分鐘。

清蒸鲈魚的汁怎樣調(清蒸鲈魚的做法)5

4、蒸好後将汁水倒出。

清蒸鲈魚的汁怎樣調(清蒸鲈魚的做法)6

5、将蒸魚豉油淋在魚上,放上蔥節。

清蒸鲈魚的汁怎樣調(清蒸鲈魚的做法)7

6、将豬油燒熱。

清蒸鲈魚的汁怎樣調(清蒸鲈魚的做法)8

7、将熱油淋在魚上。

清蒸鲈魚的汁怎樣調(清蒸鲈魚的做法)9

8、再将汁水倒出,和第4步中的汁水混和,加少許鹽攪勻,最後将湯汁淋在魚上即可。

小貼士

如果魚太大,蒸的時間可以稍長點。

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