豆沙晶餅家常做法?将細砂糖,小麥澱粉,糯米粉過篩到一個大容器裡,用筷子攪拌均勻,今天小編就來聊一聊關于豆沙晶餅家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
将細砂糖,小麥澱粉,糯米粉過篩到一個大容器裡,用筷子攪拌均勻。
然後加入1奶粉勺食用油,略為攪拌。
222克清水用電熱水壺煮沸騰,然後慢慢加入到粉裡。
用筷子攪拌成絮狀。
然後用手揉成面團。
取一小撮,揉圓,壓扁。
放入豆沙餡料。
包裹好後,稍微壓扁,并在表面抹上一層色拉油。(也可以印上一層小麥澱粉代替抹油,目的是防粘。)
印油的一面朝内,将其放入月餅模内。
在吸油紙上壓出餅模。(如果餅坯粘住模具難以脫模,就用刀刮下來吧。)
重複上訴步驟,一共做了13個水晶餅。
蒸鍋裡的水沸騰後,放入餅坯,大火蒸15分鐘,然後熄火悶5分鐘。
建議趁熱吃,輕輕一咬,豆沙餡料出來了,甜甜的,軟軟的,味道非常好。
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