用羊肚菌炖出來的雞湯,湯色清,呈琥珀色,味道奇香,但,喝着卻淡,卻極鮮。
羊肚菌,乃菌中之王,調理腸胃,首選羊肚菌!
可以經常炖羊肚菌給小孩子吃!還有很多羊肚菌美食的做法。羊肚菌性平,有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效,另外還具有強身健體、預防感冒,增強人體免疫力的功效。
做法:
第一步:羊肚菌洗淨摘好、土雞洗淨切塊;
第二步:土雞放入沸水鍋中焯燙一下;
第三步:食材全部放入電炖鍋内膽中,煮沸;小火慢炖2小時起鍋享用。
詳細說明
主料:羊肚菌、烏雞
輔料:枸杞、紅棗、筍片、高湯
調料:鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒
制作方法
1、将幹羊肚菌用溫水泡開洗淨,烏雞宰殺去内髒洗淨,然後放入沸水焯一下,撈出洗淨;
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開,撇去浮沫,加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火炖至雞肉爛出鍋即可。
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