東北正宗大骨頭炖酸菜的做法-tft每日頭條

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法

美食更新时间:2025-01-25 15:03:49

哈喽，我是治愈！

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東北鐵鍋炖，很多人都吃過，假如沒吃過也聽說過，在寒冷的冬日，沒有比鐵鍋炖更溫暖人心的了，哪怕火鍋也比不了...........《一個東北人的自述》

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）1

鐵鍋炖裡最經典的素菜，就是東北酸菜了，在東北酸菜是百搭的，比如:酸菜炖排骨，酸菜汆白肉，炖大骨頭，炖粉條等等都是非常出名的。

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）2

說完素菜說一說葷菜，大骨頭在東北人的心中地位，就好像火鍋在四川人心中的位置一樣，沒有一個人不愛它。

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）3

鐵鍋炖的樂趣在于，一群人圍着大鍋周圍，吃着人肉，喝着酒，吹着牛，聊天聊地，家長裡短，那個妹子好看，哈哈哈。。。。。。。。。。。

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）4

好了話不多說，再說就跑題了，今天我來教大家，如何在家做出鐵鍋炖，簡單，美味。

酸菜炖大骨頭

材料

東北酸菜大骨頭

調料

蔥姜八角花椒香葉郫縣豆瓣

雞汁糖鹽生抽味精料酒

做法

1.把酸菜洗幹淨。（多洗幾遍）

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）5

2.大骨頭放入高壓鍋加入料酒，壓15分鐘。（為了保證炖的時候肉是軟爛的）

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）6

3.蔥切段，姜切片

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）7

4.鍋中加入油，油熱以後加入蔥姜，八角花椒香葉炒香，加入郫縣豆瓣

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）8

5.加入雞汁，倒入酸菜，壓好的大骨頭

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）9

6.加入鹽，糖，生抽，倒入骨湯（壓骨頭時候的湯）

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）10

7.炖好後加入味精即可出鍋

東北正宗大骨頭炖酸菜的做法（正宗好吃的鐵鍋炖酸菜炖大骨棒）11

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