作者:happy星語
用料
豬肚尖 1個
芹菜 适量
大蒜 适量
蒜末 适量
鹽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
生粉 适量
白糖 适量
油 适量
做法步驟
1、準備食材。
2、豬肚用鹽、料酒、生粉和油抓一抓,除去滑膩的粘液和污物,反複抓洗2-3次。
3、将洗淨的豬肚尖割下,備好芹菜及大蒜。
4、大蒜和芹菜切小段,姜切絲;豬肚尖切薄片。
5、豬肚尖用鹽、白糖、料酒、白胡椒粉、姜絲、生抽、生粉和油抓一抓,腌20分鐘後,放濾篩濾幹腌液。
6、起油鍋,爆香蒜末,倒入芹菜和大蒜段炒香,加鹽調味。
7、倒入豬肚絲大火爆炒1分鐘,加生抽調色,可出鍋。
8、裝盤,來張成品照。
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