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怎麼樣才能作出甜肉包子

美食更新时间:2024-10-06 01:14:16

怎麼樣才能作出甜肉包子（學會這道肉包子）1

做飯就像玩玩具

By SophiaChu

用料

豬後腿肉适量
大蔥一根
生姜一塊
生抽 1勺
老抽 1勺
十三香一小勺
胡椒粉一小勺
蚝油一大勺
香油一勺
料酒一勺
涼白開适量
面粉 500
酵母 3g
溫水 250ml
糖 10g

做法步驟

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1、30度溫水，放入酵母和白糖，呆五分鐘。

怎麼樣才能作出甜肉包子（學會這道肉包子）3

2、面活成棉絮狀，沒有幹粉

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3、揉光滑

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4、蓋好，發酵。

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5、肉切塊，蔥切段，放入絞肉機。

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6、絞肉機打碎。

怎麼樣才能作出甜肉包子（學會這道肉包子）8

7、放入姜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，香油，油，耗油，朝一個方向用筷子攪拌，一點點加水，朝一個方向使勁兒打，打上勁兒。

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8、面發到兩倍大

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9、全是蜂窩

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10、揉啊揉，揉啊揉，揉啊揉，揉了足足十五分鐘，大汗淋漓啊，鍛煉身體了。

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11、50克一個的面團，揉成表面光滑。

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12、擀成邊上薄的包子皮。

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13、包

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14、哎呀媽啊，别提了，為了吃勁道的大饅頭，面活的有點硬，捏不上啊，太難看了。鍋裡放的是涼水啊。

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15、蓋上蓋，發酵到兩倍大，中火上氣後十五分鐘關火，悶五分鐘開蓋。

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16、出鍋

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17、包子裡全是湯汁，表皮蓬松暄軟，味道好極了。

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