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做菜放鹽怎麼控制量

健康更新时间:2024-07-19 18:22:44

當你做菜時手一抖鹽放多了，怎麼辦？學會這幾招，再也不怕調料放多。

做菜放鹽怎麼控制量（做菜鹽放多了咋辦）1

加糖或醋

做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次，增加愉悅感，所以這也是為什麼許多川菜裡面會有點甜的原因。不過這一招雖然會減輕鹹辣味，但是不會減少人體的鈉攝入量，對于那些醫生建議少吃鹽的朋友，要慎用。

加面粉或大米

煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯品，隻需拿一塊幹淨的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或是大米，丢在鹹鹹的菜湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。

做菜放鹽怎麼控制量（做菜鹽放多了咋辦）2

加水煮蛋

雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或面湯裡面鹽放多了，隻需将雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那麼鹹了，因為添加了雞蛋，菜的營養也更全面了！

加土豆

土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了，隻需放入些許土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裡一起，又多了一樣美味菜肴。

做菜放鹽怎麼控制量（做菜鹽放多了咋辦）3

加豆腐

豆腐本身具有特别的大豆鮮香，而且吸附能力很強。如果你的湯鹽太多，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。不隻是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留着吃，也可以丢棄。

做菜放鹽怎麼控制量（做菜鹽放多了咋辦）4

不隻是食鹽，其他調料也有放失手的時候，那也有補救辦法~

辣多加雞蛋

醋多加皮蛋

苦多加白醋

油多加紫菜

怎麼樣你學會沒？

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