小時候每年清明除了看龍舟賽,外婆會煮荠菜花雞蛋給我們小孩兒吃。說吃的對身體好。小朋友也不知道這個是什麼東西。長大了,知道這個是荠菜花。清明節前後荠菜開花了,荠菜花煮雞蛋有健脾清熱的作用。所以民間有農曆“三月三,荠菜花煮雞蛋”的說法。
荠菜花煮雞蛋的用料
荠菜花一把雞蛋4個
荠菜花煮雞蛋的做法
步驟1
荠菜花(要開花)清洗幹淨。
步驟2
洗幹淨的荠菜花和雞蛋放鍋裡,加入冷水。
步驟3
大火煮開,調小火煮5分鐘(防止煮破殼)、關火悶一會兒。
步驟4
煮好了,有股荠菜的清香味。
步驟5
小時候外婆每年都會煮荠菜花雞蛋。荠菜花煮雞蛋有清熱健脾的功效,清明前後不妨試試看吧!
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