沒關系教你三道快手涼菜-tft每日頭條

沒關系教你三道快手涼菜

美食更新时间:2025-01-04 06:04:12

沒關系教你三道快手涼菜（十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨）1

鴨子紅加上腐竹幹飯太容易了

By 傻姑娘與乖乖仔的日子

用料

鴨子一隻 4斤
姜 20片
幹辣椒一把
八角兩個
桂皮一塊
大蒜 15瓣
酒 500毫升
耗油兩勺
生抽 200毫升
老抽兩勺
腐竹一盤

做法步驟

沒關系教你三道快手涼菜（十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨）2

1、砍好的鴨子多清洗幾遍，冷水泡半個小時去除血水，姜多準備些切片，大蒜去皮備用，鴨子買的普通的鴨子，不是老鴨

沒關系教你三道快手涼菜（十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨）3

2、放少許油把姜片煎香，油一定要少

沒關系教你三道快手涼菜（十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨）4

3、然後放入鴨子炒制

沒關系教你三道快手涼菜（十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨）5

4、鴨子容易出水，水一定要炒幹

沒關系教你三道快手涼菜（十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨）6

5、炒幹水份放入八角桂皮，辣椒幹和大蒜，耗油，生抽，老抽，煸炒出香味

沒關系教你三道快手涼菜（十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨）7

6、放入500毫升啤酒或者黃酒，放黃酒香味會更厚重，酒煮幹一半放入500毫升水繼續大火煮開，轉中小火加蓋悶

沒關系教你三道快手涼菜（十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨）8

7、放水後就把腐竹一同放入

沒關系教你三道快手涼菜（十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨）9

8、悶至收汁，期間最好翻動下，防止沾鍋

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9、最後挑出八角桂皮就可以出鍋了

小貼士

不是老鴨的話油一定要少放，水一定要炒幹鴨肉才不會柴

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