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怎麼做炖牛腩

美食更新时间:2025-01-19 21:06:49

怎麼做炖牛腩?主料：牛腩、西紅柿、洋蔥土豆、香蔥、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、雞精、油、鹽、番茄醬，接下來我們就來聊聊關于怎麼做炖牛腩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼做炖牛腩

主料：牛腩、西紅柿、洋蔥土豆、香蔥、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、雞精、油、鹽、番茄醬。

牛腩切2－3厘米小塊，西紅柿焯燙去皮，切3－5厘米大塊，土豆切小塊，浸泡水中防止氧化，洋蔥去皮切小片。

牛腩肉放入鍋中，焯水後洗淨血沫涼水浸泡30分。

炒鍋熱後倒油，放入香蔥結、老姜、和洋蔥片炒出香氣，然後加入西紅柿炒軟。

把鍋中的香蔥結和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。

調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水，調入鹽和冰糖，改大火煮沸後改小火炖2小時。

出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜等。

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