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不辣的涼拌鲫魚怎麼做

美食更新时间:2024-09-06 00:20:49

不辣的涼拌鲫魚怎麼做?，我來為大家科普一下關于不辣的涼拌鲫魚怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

不辣的涼拌鲫魚怎麼做

鲫魚清洗幹淨，肚子裡的黑膜一定要去掉。起鍋加水，放入幾片姜片，兩節蔥白，一勺料酒，一勺鹽。鲫魚冷水下鍋，大火燒開。水開後轉最小火焖煮2分鐘，關火。不要揭開鍋蓋，将鲫魚留在鍋裡再焖上3分鐘。焖好後将鲫魚撈出。水煮的魚魚皮會破掉很正常的，不要糾結，這道菜不在意魚皮是否完整。将小米辣、青椒、一小塊姜、半頭蒜，放入拉蒜那個神器裡面，全部拉碎。沒有也可以剁碎或搗碎。小蔥也切碎。所有佐料切配好以後，放入兩勺煮魚的湯汁，再加一勺鹽，有鹽和熱湯的加持可以讓佐料充分浸出香味。放入兩勺生抽、兩勺香醋。加入一勺白糖。一點點蚝油提鮮。少許花椒粉增加複合口感，不喜歡或沒有可以不放。涼拌料汁攪合均勻，然後淋到魚身上。成品，非常低脂低卡，但口味豐富鹹鮮酸辣。,

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