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不辣的涼拌鲫魚怎麼做
不辣的涼拌鲫魚怎麼做
美食
更新时间:2024-09-06 00:20:49
不辣的涼拌鲫魚怎麼做?,我來為大家科普一下關于不辣的涼拌鲫魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
不辣的涼拌鲫魚怎麼做
鲫魚清洗幹淨,肚子裡的黑膜一定要去掉。 起鍋加水,放入幾片姜片,兩節蔥白,一勺料酒,一勺鹽。 鲫魚冷水下鍋,大火燒開。水開後轉最小火焖煮2分鐘,關火。 不要揭開鍋蓋,将鲫魚留在鍋裡再焖上3分鐘。 焖好後将鲫魚撈出。 水煮的魚魚皮會破掉很正常的,不要糾結,這道菜不在意魚皮是否完整。 将小米辣、青椒、一小塊姜、半頭蒜,放入拉蒜那個神器裡面,全部拉碎。 沒有也可以剁碎或搗碎。 小蔥也切碎。 所有佐料切配好以後,放入兩勺煮魚的湯汁,再加一勺鹽,有鹽和熱湯的加持可以讓佐料充分浸出香味。 放入兩勺生抽、兩勺香醋。 加入一勺白糖。 一點點蚝油提鮮。 少許花椒粉增加複合口感,不喜歡或沒有可以不放。 涼拌料汁攪合均勻,然後淋到魚身上。 成品,非常低脂低卡,但口味豐富鹹鮮酸辣。,
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