茄子豆角燴菜家常做法-tft每日頭條

茄子豆角燴菜家常做法

美食更新时间:2025-01-15 09:25:51

茄子豆角燴菜家常做法（這道家庭版豆角茄子燴菜）1

我家保留版的燴菜，美味且容易上手，過年吃多了大魚大肉，換個口味嘗嘗這款燴菜，不會失望（和東北炖菜既相似又不同的家鄉菜）

By 愛咖啡的香氣

用料

豆角 260克
花椒粉半勺
茄子 1個
蔥段半根
鹽适量
生抽 1勺
貝貝南瓜半個
粉條半把
肉丸子看個人喜好
燒肉适量

做法步驟

茄子豆角燴菜家常做法（這道家庭版豆角茄子燴菜）2

1、豆角茄子洗淨，豆角掰成段，茄子掰成塊，蔥切絲備用幹鍋燒熱放入豆角和茄子煸至變色，後期更入味

茄子豆角燴菜家常做法（這道家庭版豆角茄子燴菜）3

2、豆角和茄子盛出備用，再次熱鍋，放自己家做的五花，小火耗出油，燒肉也被煸至金黃，如果肥肉少可以加入适當食用油，看個人喜好，也可換成生五花肉或過油肉，加入适量花椒粉，加入蔥絲翻炒

茄子豆角燴菜家常做法（這道家庭版豆角茄子燴菜）4

3、加入豆角、茄子、南瓜翻炒，南瓜變色後加入适量生抽，再次翻炒1分鐘

茄子豆角燴菜家常做法（這道家庭版豆角茄子燴菜）5

4、放入粉條和事先準備好的自制肉丸子，加入涼水沒過食材，大火至開鍋，轉小火蓋鍋蓋慢炖

茄子豆角燴菜家常做法（這道家庭版豆角茄子燴菜）6

5、期間要開鍋蓋翻炒，防止湯汁沒了糊鍋，基本湯汁濃稠之後就可以加鹽調味，期間大火收汁，最後加雞精提鮮

茄子豆角燴菜家常做法（這道家庭版豆角茄子燴菜）7

6、出鍋啦，既營養又美味的燴菜就做好啦，絕對值得一試哦

豆角的營養功效

豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。

具有理中益氣、健胃補腎、和五髒、調顔養身、生精髓、止消渴的功效。

主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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