青椒炒豬肚,口感清脆,鮮味十足,下飯一級棒;
各位家庭大廚們,經常會出現不知道做什麼的情況,那今天給大家安利一下一道口感清脆,鮮味十足,下飯超級棒的一道菜。青椒炒豬肚的做法還是有很多的,各地根據自己的特點衍生出來很多的做法,今天給大家推薦其中一種青椒炒豬肚的做法,一起來看看吧。
一、原料:青椒400克.
熟豬肚150克,
蒜片、核桃油、料酒、鹽、高湯、醋、水澱粉各适量。
二、步驟:
1.熟豬肚、青椒均切成片。
肚片下入加有醋的沸水鍋中焯透撈出。
2.鍋内放核桃油燒熱,竈香蒜片,下入青椒煽炒。
3.下入豬肚片、料酒、鹽、高湯炒勻至熟,用水澱粉勾芡,盛盤即可。
三、菜品特色:鹹鮮爽韌,肚香味濃。
四、制作要領:豬肚焯水時要焯透,否則有異味。
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