1、冰凍過的象拔蚌,可以做象拔蚌刺身。象拔蚌最受歡迎的吃法是刺身,它的刺身可食用的部位是它那長長的觸管和身體裡的一部分肉。
2、将象拔蚌洗淨,放入開水中燙個十秒,用小刀把象拔蚌肉從殼上刮下來,去掉内髒。再将觸管上的一層外皮去掉,外皮經過開水燙後非常容易撕下來,處理好後将刺身部位放入冰水中浸泡5分鐘,可以擠點檸檬汁在裡面,冰鎮一下口感會更好,内髒部位可以留下來煲粥。
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