蒜泥蒸茄子 一道普通的茄子菜,有了蒜泥的加入,被滾燙的油澆過,整道菜散發出無比誘人的香味.
食材準備 300克茄子,40克彩椒,45克蒜末,香菜、蔥花各少許
5毫升生抽,5毫升陳醋,2克雞粉,2克鹽,2毫升芝麻油,食用油适量
烹饪步驟
1 洗好的彩椒切條,改切成粒。
2 洗淨的茄子去皮,對半切開,切上網格花刀。
3 将茄子裝入盤中,擺放整齊。
4 把蒜末、蔥花放入碗中,淋入适量生抽、陳醋。
5 加入雞粉、鹽、芝麻油。
6 拌勻,制成味汁。
7 把味汁澆在茄子上,放上彩椒粒。
8 把加工好的茄子放入燒開的蒸鍋中。
9 蓋上蓋,用大火蒸10分鐘,至茄子熟透。
10 揭開蓋,取出蒸好的茄子,撒上蔥花。
11 澆上少許熱油,放上香菜點綴即可。美食常識 茄子含有較多的維生素P,能增強人體細胞間的黏着力,增加毛細血管的彈性,降低毛細血管的脆性及滲透性,對高血壓病患者的身體健康有益。
制作小貼士 茄子易吸油吸水,蒸之前可多澆些味汁,這樣才能防止蒸幹,而且更美味。
喜歡掌廚烘焙達人的文章請點贊、關注、分享!歡迎大家踴躍留言、讨論。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!