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蒜泥蒸茄子簡單做法

美食 更新时间:2024-12-16 13:56:10

  蒜泥蒸茄子 一道普通的茄子菜,有了蒜泥的加入,被滾燙的油澆過,整道菜散發出無比誘人的香味.

  蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(1)

  食材準備 300克茄子,40克彩椒,45克蒜末,香菜、蔥花各少許

  5毫升生抽,5毫升陳醋,2克雞粉,2克鹽,2毫升芝麻油,食用油适量

  烹饪步驟

  1 洗好的彩椒切條,改切成粒。

  2 洗淨的茄子去皮,對半切開,切上網格花刀。 蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(4)

  3 将茄子裝入盤中,擺放整齊。 蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(5)

  4 把蒜末、蔥花放入碗中,淋入适量生抽、陳醋。 蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(6)

  5 加入雞粉、鹽、芝麻油。 蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(7)

  6 拌勻,制成味汁。 蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(8)

  7 把味汁澆在茄子上,放上彩椒粒。 蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(9)

  8 把加工好的茄子放入燒開的蒸鍋中。 蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(10)

  9 蓋上蓋,用大火蒸10分鐘,至茄子熟透。 蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(11)

  10 揭開蓋,取出蒸好的茄子,撒上蔥花。 蒜泥蒸茄子簡單做法(很好吃的一道家常菜)(12)

  11 澆上少許熱油,放上香菜點綴即可。美食常識 茄子含有較多的維生素P,能增強人體細胞間的黏着力,增加毛細血管的彈性,降低毛細血管的脆性及滲透性,對高血壓病患者的身體健康有益。

  制作小貼士 茄子易吸油吸水,蒸之前可多澆些味汁,這樣才能防止蒸幹,而且更美味。

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