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最好的方法做糖醋魚

美食更新时间:2024-10-18 09:46:28

最好的方法做糖醋魚?鯉魚處理幹淨剁成小塊放在盆子裡，加入料酒、蔥段、姜絲、鹽和十三香拌勻腌制15到20分鐘，現在小編就來說說關于最好的方法做糖醋魚?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

最好的方法做糖醋魚

鯉魚處理幹淨剁成小塊放在盆子裡，加入料酒、蔥段、姜絲、鹽和十三香拌勻腌制15到20分鐘。

小碗裡按照1：2：3：4：5放料酒、醬油、白糖、醋、清水拌勻，也可以少放點醋，用番茄醬來代替，這樣顔色會更好看些，也可以适量的加入一些耗油提味；用一個幹淨的盤子盛一些面粉備用。

腌好的魚塊在面粉上打個滾，使魚塊薄薄的沾一層幹面粉。

鍋裡倒入花生油燒至六七成熱，小心放入沾了幹面粉的魚塊炸至變色撈出。

待油溫升高，把炸過一次的魚塊重新放進去炸成金黃色撈出，控油裝盤。

另起一油鍋放一點點油就可以了，把腌魚時用的蔥段和姜絲爆香，倒入調好的糖醋汁燒開後加入水澱粉，要不停的攪拌至濃稠。

熬好的糖醋汁澆在炸好的魚塊上，配一碗米飯美美的享用吧。

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