如何做紅燒帶魚才好吃-tft每日頭條

如何做紅燒帶魚才好吃

美食更新时间:2025-01-27 16:26:14

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）1

帶魚是我們海邊人的家常菜，跟着我這樣做，肉嫩鮮美，醬汁濃郁，香辣入味，簡直就是米飯殺手，做法超級簡單，我們一起做起來吧！

By 饞嘴二丫

用料

帶魚 3條
八角、花椒少許
生抽 2勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
料酒 2勺
白糖半勺
黃豆醬 1勺
香辣醬 1勺
蔥姜蒜适量

做法步驟

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）2

1、把帶魚去頭去尾去内髒，清洗幹淨

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）3

2、依次打好花刀，尤其家中有老人和小朋友這一步一定要做，非常好踢除魚刺取魚肉！

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）4

3、熱鍋涼油！！油一定多點，依次放入帶魚，中小火煎至兩面金黃定型

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）5

4、盛入盤中備用

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）6

5、起鍋燒油，放入八角，花椒，蔥姜蒜爆香

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）7

6、1勺黃豆醬，1勺香辣醬（我用的自己做的香辣萬能醬，前面菜譜有詳細做法，也可用老幹媽)，一定小火慢慢炒出紅油，炒透了

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）8

7、待醬炒好後，依次放入：生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，料酒2勺，白糖大半勺，白酒少許，白胡椒粉少許，一碗清水

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）9

8、大火燒開

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）10

9、待湯汁燒開時，把提前煎好的帶魚，放入鍋中，大火燒開

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）11

10、再次開鍋時，轉中小火煮至湯汁濃稠即可一定要留點湯汁，泡米飯超贊！！

如何做紅燒帶魚才好吃（家常下飯菜紅燒帶魚）12

11、肉嫩鮮美上桌就被搶光了！

小貼士

1、帶魚一定要打花刀，非常好剔除魚刺 2、不用提前腌制，也不用裹幹面 3、煎帶魚時一定是熱鍋涼油，不要着急翻面，一定等着煎好定型了再翻面，否則你會做成一鍋魚醬 4、适量地加一點點白酒，你會發現味道不一樣！我的方法是既簡單又好吃！

帶魚的營養功效

1.預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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