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鲫魚怎麼處理

美食更新时间:2024-11-30 08:32:22

鲫魚怎麼處理?【食材】：鲫魚一條、姜、蒜、豆豉、蔥；【配料】：料酒、生抽、鹽，下面我們就來聊聊關于鲫魚怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!

鲫魚怎麼處理

【食材】：鲫魚一條、姜、蒜、豆豉、蔥；【配料】：料酒、生抽、鹽。

鲫魚清洗幹淨，去掉魚鱗，再清理内髒，一定要把腹部的黑色内膜清洗幹淨，瀝幹水分裝入盤中，在鲫魚的背上兩面都劃幾道口，這樣烹饪出來的魚更容易好入味，再倒入料酒，生抽，适量鹽把魚身周圍抹勻，腌制30分鐘；

準備姜蒜去皮，剁碎備用；

腌制後的魚，可以用水清洗一下，放入料酒、生抽、姜、蒜蓉、豆鼓，在魚肚子裡也要放些姜、蒜蓉、豆鼓，這樣蒸出來的魚會更入味；

蒸鍋中加入水燒開後，放入鲫魚，大火蒸10分鐘左右就可以出鍋了，避免時間蒸得過久，肉質變老就不好吃了

出鍋後在鲫魚上撒上蔥段和香菜即可，做魚的時候忘記買香菜了，所以沒有加，加了香菜味道會更好吃。

加了豆鼓蒸出來的鲫魚，有着豆鼓的醬香味，豆鼓不僅可以提味，也很開胃，去腥的效果也很好，特别是有小孩的家庭，如果孩子不愛吃魚湯可以試試這樣做，醬香濃郁，味道鮮美，開胃又下飯。

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