3月，天氣轉暖，這個甜品可以當飯吃了，我恨不能一天吃三回解饞

我煮出拉絲軟糯的銀耳湯隻需十五分鐘，省事還方便，當主食吃不錯

這陽春3月，天氣一天天的變暖，春風拂面，吹得皮膚感覺幹幹的，這時，您又需要給皮膚加點養份了。快把炖上一鍋銀耳湯提上日程吧！一天煮一小鍋，天天喝上一兩回，既解饞，又養顔，我還能把它當飯吃，恨不能一天吃它三回！

銀耳湯當能湯飯吃嗎？我的回答是能！因為我把銀耳湯裡放了飯！香香甜甜的紫糯米飯！紫糯米，又叫墨米，它軟軟糯糯的，适量食用可以起到補血的作用，特别适合女性朋友食用。銀耳又被稱為平民的燕窩，養顔的佳品。具有滋陰清熱、益氣和血、養胃生津等作用，經常食用銀耳能使皮膚彈滑，并且可以輔助胃腸的蠕動，達到一個減少脂肪堆積的目的。所以，我将煮熟的銀耳拌入紫米，把它又當菜又當飯，還當甜品解饞。

在銀耳湯中，我們還可以加入時令的水果。我放的是桔子和蔓越莓幹，讓銀耳湯具有了酸酸甜甜的口感，喝起來味道層次更豐富。下面把做法分享給大家：

所用食材：

銀耳1/2朵 桔子2個 蔓越莓幹20克 冰糖35克 紫米飯4大勺

具體做法：

1先準備銀耳。如果您用的是幹銀耳，請提前用溫水泡發。我用的是鮮銀耳，所以可以省略泡發這一步。這個季節，推薦大家使用鮮銀耳，我在市場上買的五元一朵，一次半朵即可， 用不完的可以去掉根部放冰箱冷凍保存。鮮銀耳比泡發的幹銀耳，更容易炖出膠質，煮沸後十五分鐘左右，就可以變得很軟糯拉絲，比幹銀耳更省事。

2将銀耳去掉根部撕成小朵，加入淨化水。建議在家使用淨化水炖甜品，這樣炖出的味道正醇正，沒有自來水本身所帶着的味道。

3在銀耳湯中加入冰糖，再加入剝開的桔子瓣，蔓越莓幹。

4大火煮開後轉中小火，慢炖，經常用勺子攪動一下，使其受熱均勻。如果您用幹銀耳，那就用電炖鍋或者電飯煲或者壓力鍋煮，那樣會省事一些。

5這是煮好的樣子。銀耳軟糯滑潤。

6紫米飯我一般會提前煮好，一次多煮點，趁熱加入糖拌勻，放涼後在冰箱保存三四天沒有部問題的。

7待銀耳炖好後，取幾勺紫米飯，喜歡熱的，就放微波爐裡熱一下，我一般早上喜歡吃熱的。可以在溫熱的狀态下淋點蜂蜜。中午我會選擇吃涼的，涼的米飯，涼的銀耳，天氣轉暖後，從冰箱中取出，涼絲絲的，更好吃。

然後将銀耳湯澆在上面，熱米飯時澆熱銀耳湯，涼米時澆涼銀耳湯，熱食與涼食具有不同的味道和口感，非常的美味解饞，您可以試試！

今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點贊，收藏。如果您有什麼建議，也歡迎留言，我與您共同學習探讨。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什麼，吃什麼，就到我這裡看一看！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!