用料:雞肉500g、麻油30g、姜片4片、冰糖10g、米酒400g、蔥花5g、鹽2g、生抽10g。
1、鍋倒入麻油,油鍋燒熱後,加入姜片,小火煸出香味。
2、雞肉下鍋,煎炒至表面變色微焦。
3、加入生抽、冰糖,翻炒至冰糖融化,加入米酒和鹽,蓋上蓋子,大火燒開,轉小火炖20~30分鐘。
4、開蓋,撒下蔥花,翻炒一下即可出鍋。
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