1、将牛肉切成大塊。
2、将線辣子去蒂,切兩段。
3、将土豆切成大塊。
4、牛肉放入鍋中,加料酒焯水,撇去浮沫,撈出牛肉瀝幹。
5、起鍋燒油,倒入冰糖,燒至變色放入牛肉。
6、翻炒均勻,倒入草果、八角、花椒。
7、放入線辣子,翻炒均勻。
8、放入料酒、生抽、蔥段、姜片翻炒均勻。
9、倒入水,小火焖煮30分鐘。
10、開蓋,撒鹽攪拌均勻,放入土豆塊。
11、焖煮30分鐘出鍋即可。
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