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炸鴨爪的做法和配料

美食 更新时间:2024-08-22 17:52:52

  1、鴨掌、黃酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽、醋。

  2、鴨掌洗淨,鍋裡放清水,倒入黃酒及鹽燒開,放入鴨掌煮5分鐘

  3、煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼

  4、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁放入鴨掌腌制1個小時。

  5、熱油鍋至約160℃,将鴨掌放入鍋中,以中火炸約30秒至表面焦香即完成。

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