1、食材清單:面适量,蘿蔔一個,粉條一把,豆泡二兩,海米少量,鹽少量,味素(雞精)少量,花椒少量,大料少量,蔥一大顆,五香粉少量,老抽少量。
2、燙面,在面裡放少許鹽,用開水燙一部分,大概一半,涼涼,加涼水活好。
3、醒十分鐘,再和面,備用。
4、蘿蔔插絲。
5、熱水燙下,過涼水,攥水備用。
6、豆泡切碎。
7、粉條,煮軟剁碎,備用。
8、蔥花,備用。
9、做熱油,用花椒大料炸料油。
10、把花椒大料撈出,放入豆泡碎和海米炒,炒出香味。
11、主料副料,加一起拌好,包餃子。
12、開鍋蒸十分鐘。
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