如何制作鹵雞腳-tft每日頭條

如何制作鹵雞腳

美食更新时间:2024-12-27 13:14:28

你會鹵雞腳嗎?今天小編教你一個鹵雞腳最簡單的做法，這樣鹵出來的雞爪味道不比鹵菜店做得差，啃了一個還想吃第二個，越啃越香。

用料：

雞爪，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，辣椒，花椒，陳皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，白芷，豆蔻，丁香，甘草，白胡椒，高良姜，油。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）1

做法：

雞爪洗淨，剪掉腳趾甲。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）2

鍋内倒水，雞爪冷水下鍋，加料酒焯水。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）3

鍋内倒油，下冰糖炒糖色。糖色炒好後倒入水，攪拌均勻，做糖水。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）4

糖水調好後盛出。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）5

鍋内加一點點油。倒入花椒、八角、蔥、姜、蒜、辣椒翻炒均勻。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）6

倒入糖水、生抽和老抽，加适量的水燒開。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）7

陳皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，白芷，豆蔻，丁香，甘草，白胡椒，高良姜，用調料袋裝好，放入鍋中。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）8

待香料味煮出來之後，放入雞爪。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）9

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）10

蓋上鍋蓋中小火煮10分鐘，關火。

雞爪不要着急撈出來，在湯汁裡浸泡一段時間，雞爪入味了再撈出來。

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）11

如何制作鹵雞腳（自己在家做的鹵水）12

這樣煮鹵出來的雞爪超入味，雞爪軟糯但表皮不破，非常的好吃，不管是自己吃，還是招待客人都不錯。

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