孕中期的媽媽們，在事物的選擇上要注意，什麼能吃和什麼不能吃。

宜吃：1、含鐵豐富的食物，促進鐵質吸收；2、含鈣豐富的食物；3、含鋅豐富的食物；4、含有豐富蛋白質的食物。

• 肉類：動物肝、血、牛肉、蝦皮、魚。

• 蔬菜：苋菜、菠菜、生菜、竹筍、小白菜、胡蘿蔔、花菜、西紅柿、龍須菜。

• 水果：草莓、猕猴桃、葡萄、美國提子、枇杷。

忌吃：1、避免進食過多油炸、油膩的食物，免得孕婦體内脂肪增高太多；2、能量較高的甜食，防止出現自身體重增加過快。

• 辛辣制品：辣椒、丁香、茴香、洋蔥、生姜、芥末。

• 海鮮河鮮：螃蟹、甲魚、田螺、螺蛳、蚌肉。

• 過鹹食品：鹹菜、鹹蛋、鹹魚、臘肉、熏肉。

★竹筍炒香菇

• 材料 竹筍2根、香菇16朵、蒜、蔥各适量。

• 調料 醬油2大匙，冰糖适量。

• 做法

1.竹筍去片洗淨，切塊;蔥切段;蒜切片;香菇泡發，洗淨切丁。

2.淨鍋倒油燒熱,将蒜片、蔥段炸香,再下入竹筍塊，香菇丁過油後撈出, 再用冷開水沖掉其油漬。

3.燒一鍋熱水, 水沸後放入醬油煮香, 再放入香菇丁、竹筍塊，冰糖一起焖煮至材料完全入味即可。

• 營養小檔案

孕婦多吃香菇不僅能補充蛋白質和各種維生素，還能幫助孕婦促進消化、預防感冒，更重要的是它還能增加孕媽們的防癌能力，幫助孕婦治療各種疾病。香菇中含有各種維生素而且維生素含量極高，還含有多種氨基酸，能有效的促進孕婦消化，防止孕婦便秘的出現。

孕婦在孕期常常會食欲不振，而這時候多吃一些竹筍，不僅能增強食欲，還有利于孕婦多攝入其他營養物質，保持體内營養的均衡。竹筍中含有豐富的鈣鐵磷等微量元素，是人體生長發育所必須的，能促進胎兒的骨骼發育，并給孕婦補充胎兒生長所需的血量。同時竹筍中草酸含量較多，是孕期胎兒生長發育所必須的，能促進胎兒大腦的發育，預防胎兒畸形。

• 食用宜忌

竹筍不宜消化，腸胃功能較弱者不宜多吃。

★荷蘭豆胡蘿蔔百合

• 材料 荷蘭豆100克，胡蘿蔔1根，幹百合50克,蒜末适量。

• 調料 鹽适量

• 做法

1.荷蘭豆擇洗幹淨，切成段，入沸水中汆燙至八成熟。

2.胡蘿蔔洗淨，切成片。

3.幹百合用清水泡發好。

4.鍋置火上，倒油燒熱，下入蒜末煸香，在加入荷蘭豆段、胡蘿蔔片、百合翻炒成熟, 加鹽調味。

★鮮菇炒面

• 材料 金針菇、鮮香菇各100克、豌豆20克、面條500克。

• 調料 牛奶、柚子皮汁各适量、醬油2大匙,鹽1小匙。

• 做法

1.金針菇切除根部,洗淨;鮮香菇洗淨，切成細絲,備用；面條放入沸水中煮至八成熟撈出,備用。

2.豌豆放入沸水中汆燙至八成熟撈出,備用。

3.鍋中倒入适量油燒熱,加入金針菇，香菇絲炒香,然後加入牛奶，醬油、鹽及适量清水煮沸。

4.再加入面條炒至湯汁略微收幹,裝盤，淋上柚子皮汁即可食用。

• 營養小檔案

菌菇類食物具有調節免疫機制的功能。原因在于其中的“高分子菇類多醣體”的作用。這些多醣體能夠被人體免疫系統辨識，進而活化免疫系統，達到預防疾病的效果,對于免疫力較為低下的準媽媽來說非常适宜，孕中期的準媽媽不妨多吃一些菌菇類食物。

• 滋味小廚房

菌菇香丶奶香，柚子皮香、面條香,香飄滿嘴, 全身細胞跟着舞蹈，心情自然暢快無比。

• 食用宜忌

體質燥熱者适宜食用此面食，因其具有清熱潤燥的功效，有利于改善燥熱體質，腎髒功能不正常者不适宜食用此面,以免加重病情，影響健康。

• 烹饪小秘訣

柚子皮在整道面中有畫龍點睛的作用，柚子皮獨特的味道可提鮮醒味,可以讓此面保持原有鮮味的同時增添水果的香味,也可讓準媽媽的食欲大增、精神飽滿。對于食欲不振、消化不良且易出現身心疲乏的準媽媽來說實為“良藥”。��

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