蒸面條怎麼做比肉還好吃-tft每日頭條

蒸面條怎麼做比肉還好吃

美食更新时间:2025-01-22 04:47:06

大家好，我是廚師秀鵬廚，今天我們制作蒸鹵面，又名爐面、河南蒸面，鹵面是一道美味的地方名點，屬于豫菜系。口味滑潤、濃郁，制作簡單，口感良好，營養豐富。愛吃面食的朋友有時間可以嘗試一下。

蒸鹵面的制作視頻，點擊鍊接觀看

蒸面條怎麼做比肉還好吃（面條就應該這樣吃）1

【制作蒸鹵面所用的原料】

濕面條、豆角、芹菜、五花肉、黃豆芽

【鹵面的制作方法】

1、把面條放進盆子内，加入适量的油拌勻，加油拌過的面條，在蒸的時候不容易粘連。

蒸面條怎麼做比肉還好吃（面條就應該這樣吃）2

2、鍋上火大火燒開，水開之後，把拌好的面條放在蒸籠上，面條要均勻的鋪開，上汽之後計算時間，蒸制15分鐘。

蒸面條怎麼做比肉還好吃（面條就應該這樣吃）3

3、下面利用蒸面條的時間把原料改刀，豆角切成段，芹菜斜刀切成片，五花肉斜刀切成片，薄厚要均勻，蔥姜适量、八角4個、花椒3克、小茴香2克。

蒸面條怎麼做比肉還好吃（面條就應該這樣吃）4

4、下面開始做鹵面湯，熱鍋涼油滑鍋，滑鍋要滑2-3次再炒肉，這樣炒肉不容易粘鍋，下入五花肉煸炒出油，五花肉翻卷，然後下入八角，花椒煸炒，把花椒八角炒香之後，下入蔥姜繼續煸炒。

蒸面條怎麼做比肉還好吃（面條就應該這樣吃）5

5、把料頭炒出香味，然後加入醬油上色，把肉煸炒上色之後下入黃豆芽，翻炒黃豆芽表面無水分，然後下入芹菜豆角大火翻炒，爆炒嫩熟的的時候下入一勺水，水的重量大概是7兩。

蒸面條怎麼做比肉還好吃（面條就應該這樣吃）6

6、下面開始調味：加入鹽8克、胡椒粉一勺、然後再加少許的十三香調味，再次加醬油調下湯汁的顔色，這次加醬油主要是調鹵面的顔色，再加入生抽調味，出鍋前加入雞粉調味，出鍋倒入盆子内備用。

蒸面條怎麼做比肉還好吃（面條就應該這樣吃）7

7、面條蒸15分鐘之後下籠，把蒸好的面倒入盆子内，用筷子攪拌均勻，拌勻之後讓面條和湯汁吸汁5分鐘，面條吸汁之後才能更入味，口感更筋道。

蒸面條怎麼做比肉還好吃（面條就應該這樣吃）8

8、把拌好的面條均勻的放在蒸籠上，然後把菜也均勻的放在面條上面，上蒸鍋大火蒸制10分鐘，10分鐘之後，把蒸好的面條下籠即可。

蒸面條怎麼做比肉還好吃（面條就應該這樣吃）9

制作關鍵點：

1、面條第一次蒸熟是防止面條粘連，第二次蒸是給面條入味上色，第一次蒸面條必須要蒸透，火力要足。

2、面條的配菜可以根據自己喜好搭配

3、也可以使用幹面條來蒸制，幹面條蒸制時間要久一點，用幹面條做的鹵汁要多一點，浸泡時間延長。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食白蘿蔔泡菜腌制方法
1、白蘿蔔泡菜腌制方法：首先能将白蘿蔔洗幹淨，然後用鹽泡一天泡出水分。然後再用水把白蘿蔔清洗幹淨，把... 2023-07-13
美食電飯鍋蛋糕一開蓋就縮
1、面粉和雞蛋的比例是否得當，合适的比例，可以讓蛋糕味道好吃而且蓬松，如果制作電飯鍋蛋糕時，出現了一... 2023-07-13
美食冬季養生的食物
1、黑豆黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多... 2023-07-13
美食帝王蟹的正确養殖方法
1、帝王蟹是深海蟹類喜歡在400米到600米深的海底活動，樣巨型高成本高要求的生物，要飼養就一定單養... 2023-07-13
美食湯粉怎麼做
1、主料：米粉400g。2、調料：食鹽20g、醬油少許、雞精15g、馬面魚少許。3、取出适量的米粉沖... 2023-07-13
美食香香的面條怎麼做
1、準備好面條,油,鹽,蔥等食材。2、将面放入水中煮。3、等待開水後撈起後放到一旁。4、在鍋中倒入油... 2023-07-13
美食芋子燒雞怎麼做才好吃
1、材料：雞，芋兒，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，醬油，八角(少許)，山奈(少許)，鹽，味精，白... 2023-07-13
美食黃桃面包做法圖解
1、面包機内倒入牛奶，雞蛋，白糖，奶粉，面粉，發酵粉開始攪拌發面。2、2個小時後，面發，倒出排氣，繼... 2023-07-13
美食娃娃菜怎麼做
1、首先将娃娃菜根部切去，一片一片取下洗淨切段。2、幹辣椒洗淨去籽切段，生姜切絲，大蒜去皮切片。3、... 2023-07-13
美食要怎麼做牛肉醬
1、主料：牛肉300克、洋蔥1個、泡發香菇3朵。2、輔料：食用油适量、鹽适量、黑胡椒粉适量、紅油豆瓣... 2023-07-13
美食胡椒豬肚湯的做法
1、原料：豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州鹹菜80克，水20杯，鹽或味精适量。2、将豬肚... 2023-07-13
美食幹筍燒老鴨步驟
1、老鴨半隻、春筍2顆、香葉3片、肉蔻1個、姜6片、冰糖8粒、黃酒50克、老抽30克、生抽20克、水... 2023-07-13
美食金銀花蜂蜜食用方法
1、金銀花露，做法：金銀花的花、葉加水，先用猛火後用小火蒸30分鐘，濾出湯汁加冰糖後飲用。适用：清熱... 2023-07-13
美食杭椒辣嫩雞
1、主料：雞腿2個。輔料：杭椒1個、紅尖椒1個、白芝麻少許。調料：鹽4克、醬油5克、雞精2克、蔥5克... 2023-07-13
美食香菇小丸子做法步驟
1、肉末中加入姜末、料酒、生抽和鹽适量拌勻。2、胡蘿蔔去皮切塊、香菇抓幹水分切塊，洋蔥切開，一起放料... 2023-07-13
美食艾餃的做法
1、準備食材：嫩艾草500克、粳米粉700克、糯米粉400克、紅豆沙500克、芝麻糖粉250克、食用小蘇打少許。2、艾葉加水加小蘇打煮熟煮爛，加小蘇打的作用是保持汁液的蔥綠。3、煮出綠沫，把艾草撈出放進揉面盆。4、粳米粉和糯米粉直接倒在艾草上揉，太幹就加煮出的綠汁液繼續揉面。粳米粉和糯米粉比例是2:1。5、拌餡兒，超市裡買來的豆沙餡一包芝麻糖餡兒一包，以2:1比例拌好。6、揉劑子，包上，講究的可以 2023-07-13
美食蟹黃油怎麼吃法竅門
1、炒蝦蟹，用料：蝦仁300克，蟹黃油50克，雞蛋清半隻，精制油、料酒、精鹽、白胡椒粉、澱粉、味精各... 2023-07-13
美食高壓鍋炖筍怎麼做
1、将土母雞宰殺治淨，放在清水中浸泡去除血水，鮮竹筍剝去外皮放入沸水鍋汆一水去除竹筍的澀味，枸杞洗淨... 2023-07-13
美食青蘿蔔腌制的方法
1、食材：青蘿蔔五個、食鹽适量、花椒适量、幹辣椒适量、醋适量、白糖或者冰糖适量。2、青蘿蔔洗淨，切成... 2023-07-13
美食怎樣調豬肉大白菜餃子餡才好吃
1、準備食材:豬後腿肉250克、大白菜250克、姜、蔥、少許花椒2、購買三分肥七分瘦豬後腿肉最好，讓... 2023-07-13
美食牛奶芒果凍家常做法
1、食材：牛奶一盒、芒果一個、糖30克、魚膠片一片。2、先将牛奶放鍋内煮熱，加入糖。3、把魚膠片放冰... 2023-07-13
美食嫩豆腐怎麼保鮮
1、在小碗裡倒點熱開水，再往開水裡放點鹽制成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡，注意要讓豆腐完全浸... 2023-07-13
美食甘蔗是什麼季節的
1、甘蔗是秋冬季節的水果，通常在10月份開始成熟，也是此時陸續上市。2、不過它的皮比較厚，耐運輸，耐... 2023-07-13
美食木耳椰香雙花菜怎麼做
1、材料：木耳一把、西蘭花半棵、菜花半棵、胡蘿蔔半根、玉米粒适量、椰漿200ml、鹽1茶匙、雞精1/... 2023-07-13
美食豬肉粿的做法和配方
1、主料：豬肉500g、豆腐衣2張、馬蹄300g；輔料：醬油适量、鹽适量、五香粉适量、蚝油适量；2、... 2023-07-13
美食小海蝦怎麼炸好吃又簡單
炸小海蝦的方法：1、準備材料：小海蝦400克、雞蛋1個、澱粉1大勺、料酒适量、花椒粉1克、鹽1小勺。2、小海蝦用清水洗淨，剪去蝦頭上的尖和須。3、加入料酒、花椒粉和鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。4、腌好後打入一個鮮雞蛋，加入澱粉，攪拌均勻。5、鍋中放油提前燒熱，放入小海蝦用中小火開炸，用筷子不時攪拌。6、炸至表面金黃酥脆即可。 2023-07-13
美食幹豆腐絲怎麼拌好吃
1、把超市買回來的幹豆腐用清水洗淨備用。2、炒鍋裡加水燒開，再把幹豆腐放入開水鍋裡，焯一下水，撈出來... 2023-07-13
美食黃甲魚怎麼做好吃
1、首先，将殺好的黃甲魚洗淨，備用。（内髒一定要掏幹淨）2、豆腐沖洗一下，切成小塊，備用。3、鍋裡下... 2023-07-13
美食抹茶紅豆奶茶的做法和選購技巧
1、抹茶紅豆奶茶的做法（1）材料：抹茶粉2小勺黑白淡奶124g立頓紅茶包1包水170g蜜紅豆若幹白砂... 2023-07-13
美食蒜香黃豆芽如何做
1、原料：黃豆芽300克，青蒜3根，紅辣椒2個，蔥絲1小匙，姜絲少許，鹽、料酒各1小匙，味精少許。2... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 蒸面條怎麼做比肉還好吃

蒸面條怎麼做比肉還好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注