椰香地瓜餅如何做?地瓜去皮切半,用蒸鍋蒸熟,蒸熟的地瓜趁熱用勺碾成泥,我來為大家科普一下關于椰香地瓜餅如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
地瓜去皮切半,用蒸鍋蒸熟,蒸熟的地瓜趁熱用勺碾成泥。
過篩,這樣做出來的地瓜餅非常細膩,過篩後的地瓜泥倒入糯米粉,糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加,我的地瓜比較幹,400g的地瓜我放了約100g的糯米粉。拌勻。
拌勻後的地瓜泥裡在倒入50g椰蓉,再次拌勻,分成50g一個小球,團圓。
不粘鍋底中倒入3湯勺油。拿一個團好的地瓜圓團,放到油面上,手指并攏輕輕壓扁有1cm厚,推至鍋底的一邊即可。
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