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竹筍炒臘肉最正确的做法

美食 更新时间:2024-07-07 23:56:25

廢話不多說今天之間進入主題,直接分享操作步驟。1、臘肉切片,我用的五花臘肉,本身很軟,直接切片就能炒了。如果是比較硬的那種臘肉,建議先提前蒸軟再切片。2、冬筍也去皮切片,放到沸水中汆燙一下。這一步是為了去除草酸,也可以去掉澀味。3、炒鍋倒一點油燒熱,放入臘肉煸出油脂。再加姜蒜片、幹辣椒一起翻炒出香味。4、這時候可以倒入一點水,水量最多和臘肉齊平,也不要太多。中火煮一會,讓臘肉口感變軟一些。5、等水收的差不多了,下入冬筍,調入1大勺生抽翻炒均勻。繼續加熱,讓湯汁收盡。6、出鍋前加些青蒜段翻炒均勻就可以了。7、請欣賞美食照片,喜歡的小夥伴可以加關注,去個人主頁觀看更多美食視頻,謝謝大家!!!

竹筍炒臘肉最正确的做法(大山裡的美食竹筍炒臘肉)1

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