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懶人必備的鲫魚湯怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-04 09:27:39

想喝奶白野生鲫魚湯了。下班後,就飛快跑到賈魯河去釣魚。在這裡能釣到肥美的野生鲫魚。很幸運,不到晚上11點,我就釣到足夠吃的鲫魚了。

懶人必備的鲫魚湯怎麼做好吃(唯美食不可辜負-營養鮮美的奶白野生鲫魚湯)1

奶白鲫魚豆腐湯

今天下班後,我就迫不及待地跑回家,開始做營養又美味的奶白鲫魚豆腐湯。現将簡單易做地奶白鲫魚豆腐湯做法分享如下:

第一:處理鲫魚,去除魚鱗、魚鰓、魚内脹,魚肚子裡的黑膜(不去,魚湯會苦),擦去魚身上的粘液。如此做出的魚湯才能不苦、不腥。

第二:準備其他食材,豆腐1塊、蔥、姜、白蘿蔔絲,枸杞,香菇(家裡隻有這一種菌了)。

第三:改刀在魚身上劃開口,撒上鹽,放入蔥段、姜片,倒入料酒腌制10分鐘。

第四:鍋裡放水,水開,放入蘿蔔絲去除蘿蔔的臭味;平底鍋放油,煎個荷包蛋備用;接着放油煎鲫魚到兩面焦黃,再搗碎。

第五:把搗碎的魚放到炒鍋(或砂鍋),倒入開水(湯更容易奶白),蔥姜料酒,放入荷包蛋,大火煮至奶白。用過濾網撈出魚刺魚骨,放入豆腐,蘿蔔絲,香菇,枸杞。再小火炖10分鐘。奶白鲫魚豆腐湯就做好了。

小技巧分享:去魚肚黑皮,油煎兩面,開水煮,如此才能煮出奶白魚湯。

懶人必備的鲫魚湯怎麼做好吃(唯美食不可辜負-營養鮮美的奶白野生鲫魚湯)2

溫馨周末

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