糯米粉做的食物，口感軟糯，米香四溢，相信很多人喜歡吃。我也是個糯米控，對于糯米類食物沒有抵抗力，所以家裡常備糯米和糯米粉。分享糯米粉的4種做法，步驟簡單，軟糯好吃。

一，紅糖年糕

【食材】糯米粉100克、玉米澱粉20克、純牛奶140毫升、紅糖40克、葡萄幹适量、椰蓉适量

【具體做法】

1，大碗中加入100克糯米粉、20克玉米澱粉、40克紅糖，再倒入140毫升左右的純牛奶。

2，攪拌成細膩的面糊，面糊裡沒有幹粉就可以了。

3，深碗内鋪油紙防粘，把面糊倒進來。

4，表面撒些葡萄幹。開水上鍋，大火蒸10分鐘，再轉中火蒸20分鐘。

5，内部熟透出鍋，放置完全冷涼。

6，将冷涼的年糕取出來，撕去油紙，切成小塊，再撒些椰蓉就可以吃了。

二，香烤年糕

​【食材】糯米粉200克、純牛奶180毫升、白糖20克、雞蛋1個、玉米油40克

【具體做法】

1，将200克糯米粉、180毫升純牛奶、1個雞蛋、20克白糖、40克玉米油放在一個大碗中。

2，​用打蛋器将所有的食材攪拌均勻，得到的是像酸奶一樣稠度的糯米面糊。

3，6寸的發糕模具（其它導熱性好，且耐高溫的容器也可以），内部鋪油紙防粘。先倒入一半的面糊，然後放入豆沙餡。

4，上面再倒入剩餘的面糊。

5，送入預熱好的烤箱，上下火185℃烤40分鐘左右。

6，烤熟出爐，稍稍冷涼一下，切塊就可以吃了。

三，​紅棗糯米餅

【食材】糯米粉120克、紅棗40克、熱水150毫升

【具體做法】

1，紅棗洗淨，去核後的重量約為40克，再将果肉切碎。

2，将紅棗碎放入碗中，加入150毫升左右的熱水，将紅棗浸泡十分鐘。

3，十分鐘後，紅棗泡軟了，倒入120克糯米粉。

4，攪拌至沒有幹面粉，面糊是用筷子可以夾起來的稠度。

5，熱鍋刷油，将面糊舀入鍋中，再用筷子攤平。一勺面糊一個餅，烙至兩面金黃，内部熟透就可以了。米香混合着棗香，口感軟糯，非常好吃。

​四，南瓜糯米豆沙餅

【食材】南瓜250克、糯米粉200克、面粉50克、豆沙餡200克、芝麻适量

【具體做法】

1，去皮南瓜250克，洗淨後切成片，上鍋蒸熟。

2，将蒸熟的南瓜瀝幹水分，趁熱壓成南瓜泥。

3，倒入200克糯米粉和50克面粉，攪拌均勻，再揉成一個軟硬适中的面團。

4，揪下一塊面團，搓圓後捏扁，包入豆沙餡。

5，按壓成小餅，餅的表面沾些芝麻。

6，熱鍋刷油，将餅放進來，中小火烙至内部熟透，表面金黃就可以了。軟糯香甜，大人孩子都愛吃。

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