百香果好吃,但是不會挑選?表皮皺皺的還能吃嗎?今天為您解答!小編有個同事老家是雲南的,一年四季,不管什麼時候她總是要讓老家的朋友給她一箱一箱的寄百香果,因為這個果子不僅味道好,可以沖水和,關鍵是健康又美容,對于有美白需求的美女們更是不能錯過呢!不過百香果怎麼挑選呢?如果是完全成熟的百香果的話,他的表皮是會有一些皺皺的,而且會有凹陷的現象,這種現象也是正常現象,不僅不會影響口感,而且這樣的果肉吃起來才會更加的香。今天咱們就一起做百香果奶凍吧!
By 吾愛烘焙
配料:
百香果 4個、旺仔牛奶 1罐、吉利丁片 5克
烹饪步驟:
1.切去百香果的頂部1/3
2.掏出果肉
3.底部切一點 方便立起來
4.濾出果汁
5.吉利丁片冷水泡軟
6.把旺仔牛奶加熱至微熱
7.放入吉利丁片,攪拌融化
8.降溫後加入百香果汁
9.把奶液倒入果殼内 放進冰箱冷藏
10.凝固後放上百香果肉
烹饪小貼士:
選購技巧
1、百香果的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,則是用激素催熟的,自然成熟的百香果如果經過運輸到消費者手裡可能就已經起皺了,一般不會等到成熟才寄送,收到後可以在家放置一段時間。
2、百香果要選擇果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退,逐漸呈現紅色。采收後存放一段時間後,果皮會出現凹陷現象,此時其果瓤更加香甜。
3、購買時,要先聞一下,優質的百香果應該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好,味更佳。
您常吃百香果嗎?
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