泰山，位于山東省中部的泰安市境内，自古以來就被譽為“天下第一名山”，雄偉壯麗，景色如畫，深厚的特色文化源遠流長。泰安與泰山山城一體，是一座千年曆史文化名城，一座正在迅速崛起的現代化旅遊城市，因“泰山安，天下安”寓意國泰民安而得名。曆代帝王到此封禅祭祀留下的傳奇，更是讓它披上一層神秘的面紗，出于對它的好奇，每年都會吸引數以百萬計慕名前來的遊客觀光旅遊。

人們登名山，觀勝境，訪古迹，逛泰城，盡最大可能在短暫的旅程裡體會“五嶽獨尊”的魅力，感受這座城市的千年變遷。同時，也不會忘記探尋當地特色美食，而這，幾乎成了每一個旅客到達一個新景點的标配。特色美食不但能反映當地的風土人情，更能夠成為一個城市的名片、一個吸睛的代言。作為泰山特色美食的代表，“泰山三美”、“泰山煎餅”等早已馳名海内外，為人所熟知！但還有一道特色美食為人所津津樂道，它就是泰安驢肉！

俗話說“天上的龍肉，地下的驢肉”，因其肉質鮮嫩、口感筋道，外熱裡爽，清爽醇香，深受衆多饕餮客的喜愛。有好事者更是稱其為“男人的加油站，女人的美容院”，民間亦有“要長壽，吃驢肉；要健康、喝驢湯”之說！可見它的美味與益處。作為驢肉的美味最佳者，恐怕非保定、河間、高唐莫屬，尤其是保定、河間兩個流派，更是争得不可開交，至今難分伯仲！

但是，泰安驢肉，如泰山般内斂、穩重，自始至終，默默無聞，不争不搶，做好自己，卻深受泰城食客的青睐。在泰山腳下，有這樣一個特色餐館，隐藏在泰城東部寶龍城市廣場東北的一個角落，其特色美食即為泰山驢肉。面積不是很大，但結構緊湊，古色古香，幹淨整潔，整個店面布置得樸實、不事張揚，簡約卻不簡單，它就是以驢肉及衍生品為主要經營特色的“化三驢肉湯館”！

“化三驢肉湯館”位于泰城寶龍城市廣場澳門街東側，背靠湖光山色、優美怡人的碼頭公園，北鄰環山路，距離泰山紅門登山口不足3公裡，交通便利。沿溫泉路與北上高大街交叉口西北方向的停車場入口水泥路，向北步行約二十幾米處，在道路西側矗立一造型别緻的仿古小樓式建築，中間琉璃瓦上方挺立“化三驢肉”字樣，在夜晚燈光的映射下色彩斑斓，門前停滿前來品嘗的客人的車輛。

走近觀看，屋檐下方懸挂一黑底匾額，中間“化三驢肉湯館”6個鎏金大字熠熠生輝。下面是仿古紅漆格栅大門，大門兩側是青磚壘砌的裝飾牆，頓時給人一種古色古韻的感覺。推門而入，迎面大廳影壁牆上挂滿行業榮譽牌闆，顯示着它過往的輝煌及當下的繁榮。西側牆壁上繪兩幅精美壁畫，内容為“中華傳統美食文化、驢肉、驢肉火燒”字樣及毛驢、古人等景物，無言地表露着它古老的來曆。

大廳内排放着十多張木質桌、凳，已是賓朋滿座，座無虛席，服務生來回穿梭，或上菜，或倒茶，忙得不亦樂乎。在大廳南側是可視化廚房，衛生整潔，讓食客可近距離觀看食材的烹制過程，讓顧客吃得放心、舒心、安心！案頭上擺放着做好的特色美食招牌菜，驢肉雙拼、驢肉湯、驢肉火燒、五香酥魚、泡餅等等琳琅滿目，色香味俱全，令人饞涎欲滴！

在冬天的嚴寒裡，喝一碗鮮美的驢肉湯，吃一個香脆可口的驢肉火燒，和着濃稠辛辣的蒜泥，口舌生香，浸入心脾，瞬間就會汗生雙頰，怎一個爽字了得！網友：這才是泰山特色美食！

溫馨提示：在紅門公交站乘坐14路公交車，在終點站寶龍城市廣場站下車，北行過北上高大街50米即可到達。

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