花甲炒菜方法?買回來的花甲放鹽吐沙,然後清洗幾次備用,今天小編就來說說關于花甲炒菜方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
買回來的花甲放鹽吐沙,然後清洗幾次備用。
冷水下鍋,放兩三片生姜,一點料酒,煮開兩分鐘左右,讓花甲爆開。
撈出清水沖洗,這樣更好的把多餘的沙清洗幹淨。
熱油後蒜蓉姜絲辣椒下鍋,(如果喜歡重口味可以放豆瓣醬)。
倒入花甲翻炒,放适量鹽,一丢丢糖,生抽,爆炒。
出鍋前放入蔥香菜翻炒……
出鍋就好了,這樣做法小孩老人都可以吃,因為沒放什麼調料,也不辣。而且味道非常不錯。
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