麻辣炒茨菇的做法-tft每日頭條

麻辣炒茨菇的做法

美食更新时间:2025-05-02 07:26:48

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）1

茨菇每年冬至後才是最好吃的，所以見到茨菇就近新年了。茨菇又叫慈菇，廣東話是（男孩子）的意思。所以拜祖先就肯定有這麼一道菜～臘味炒茨菇！

By LYQ清

用料

茨菇 1斤
廣式臘腸 1條
廣式臘肉适量
芹菜 2根
糖适量
蚝油适量
醬油适量
鹽适量
酒适量
開水 1碗

做法步驟

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）2

1、茨菇去皮，再泡水10分鐘（或焯水）也可以的

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）3

2、茨菇切片（不要太薄）容易煮爛

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）4

3、芹菜切斷，姜、蔥切片。備用

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）5

4、臘肉、臘腸切薄片。備用

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）6

5、熱鍋下油，放入臘肉臘腸炒一會兒

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）7

6、再放入姜蔥爆香

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）8

7、倒入茨菇，翻炒均勻

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）9

8、加入蚝油，醬油，糖，酒，翻炒均勻。再加入一碗開水沫過茨菇

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）10

9、蓋上蓋子焖一會兒，水份開始幹了一點時翻炒一下預防粘底

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）11

10、最後，加入香芹菜繼續翻炒均勻

麻辣炒茨菇的做法（這樣的臘味炒茨菇沒人能抗拒）12

11、嗯！色香味俱全，芳香四溢，鹹甜适中！

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