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豬粉腸怎麼煮才爽脆咬得動

美食 更新时间:2024-07-24 05:10:14

豬粉腸的煮法,你知道幾種?

今天教大家做豬粉腸煲,立秋後的天氣還是炎熱,多喝點糖水,多吃點清淡的。

豬粉腸怎麼煮才爽脆咬得動(豬粉腸的煮法你知道幾種)1

市場買回來新鮮粉腸,拿來洗幹淨分成兩份,一份放高壓鍋加一些清水,上汽後調小火焖10分鐘。金針菜提前泡發清洗幹淨,把壓好的粉腸撈出來,用剪刀分成一段一段,加入金針菜,再把高壓鍋的原湯适當倒入。煮開後轉文火焖10分鐘,加一些鹽,一點點胡椒粉,撒上蔥花就OK了。

剩下的拿來切,一圈一圈的,煮開一鍋水,裡面加一點料酒,煮開後馬上把火關掉然後把粉腸放進去焯到定型。一圈圈的很明顯,馬上就可以撈起來濾幹水分。放盆裡加一點點鹽,一些生粉,一滴滴花生油,攪拌均勻。切一點姜末,青紅椒切小粒,熱鍋下油把這些放進去再加點蒜末炒香,聞到香味了就可以關火,加一點點白糖,一點點胡椒粉,一些生抽,一點點蚝油,一點點老抽,攪拌均勻。待溫度變低了就可以倒進粉腸裡面,再下點青紅椒沫,攪拌幾下就可以裝盤了。水開後放鍋裡蒸3-5分鐘左右,就可以吃了。

粉腸的兩種吃法你學會了嗎?喜歡的動手試試吧。

豬粉腸怎麼煮才爽脆咬得動(豬粉腸的煮法你知道幾種)2

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