喝早茶，是廣東人對吃早餐的别稱.
早上到茶樓“飲茶”隻是一種吃早餐的方式，主角也并不全部是茶，
而是精緻美味的廣式小點，
如鳳爪、排骨、幹蒸、叉燒包和生滾粥等，
在衆多的茶點中，最受歡迎的就是鳳爪、排骨等。
魚也喜歡喝早茶，并且喜歡約上三五知己從上午9點多開始，
一直聊到下午。
就這樣堂而皇之給自己一個奢侈、懶散的理由，
去享受那份忙碌中的悠閑。
這款沙姜雞爪是我喜歡的小點之一，
喜歡沙姜那股獨特的味道，
更喜歡用沙姜煮過既補膠蛋白又不油膩的雞爪。
沙姜鳳爪
材料：雞爪一斤。
輔料：沙姜兩塊，洋蔥半個，鮮檸檬半個，
青瓜一條，蒜蓉适量。全部處理幹淨切好備用。
調味料：白糖，鹽，花生油，生抽。
雞爪清洗幹淨，砍掉指甲。
冷水下鍋，加适量白酒，焯15分鐘。
撈起，過涼水。加調味料，拌均勻。
加入輔料，檸檬擠出汁倒入即可，檸檬籽一起加會發苦。
再次拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏半天。
浸泡入味即可開吃。裝碟。
當零食或者拌飯都行，雞爪不要焯水太長時間，
不然會失去冷脆的口感。
哈哈，可能是我太過喜歡沙姜，
小貼士
1，購雞爪時要選多皮、筋，膠質大的。
2、雞爪泡一下不但去除雞爪的腥味，
重要的是泡過的雞爪上面的老繭很容易去掉。
3、在煮的過程中要試試味，不夠味的可以加點鹽，并且要翻動一下，以防粘鍋。
營養價值：【沙姜功效】
☆ 沙姜味辛、性溫，有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；
☆ 适宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
☆ 置于衣物中，可防蟲蠢；
雞爪是廣東很出名的一道菜肴，
雞爪的營養價值頗高，
含有豐富的鈣質及膠原蛋白，
多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
這就是我的涼拌沙姜鳳爪
現在變成我們的啦，希望你喜歡。
快點做起來吧，記得回來交作業哈，
做得好的小夥伴可是有獎勵的哈！
●End●
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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食
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