紅薯中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，可以幫助腸胃的蠕動，這道酸辣粉是我最喜歡的紅薯的做法，柔潤滑嫩，酸辣爽口，百吃不厭。
酸辣粉就是要用紅薯粉來制作，營養好吃味道棒，喜歡吃酸辣粉的朋友趕緊來試試吧，家庭制作版本，味道非常好呢，喜歡的食材調料放得足足的，吃着酸辣爽口的很。
準備需要的食材：紅薯粉一份，青菜2顆，油炸花生米适量，幹辣椒适量，大蒜頭适量，蔥适量，生抽，陳醋，香菜，小米椒，白芝麻，香油，鹽，糖，雞精，榨菜。
步驟一：準備食材，紅薯用冷水泡30分鐘。準備一個調料碗，裡面放入幹辣椒，小米椒，大蒜頭，蔥花，白芝麻等，喜歡麻味的可以放适量的花椒粉。
步驟二：然後鍋裡燒熱油淋入爆香，記得油溫 不要太高了，以免幹辣椒粉焦掉了，就會影響口感。你也可以用油潑辣子來代替幹辣椒粉。
步驟三：碗裡加入三勺陳醋，兩勺生抽，一勺香油，少許的鹽，适量的糖，少許的雞精，少許的榨菜，然後澆入兩勺開水或者雞湯。
步驟四：準備适量的油炸花生米，前面有教程，這裡就不再叙述了。紅薯粉放入鍋中煮3分鐘撈出，放入剛才的碗中，然後把青菜燙撈入碗中。上面倒入油炸花生米，再放入适量的香菜末即可。
這樣酸辣粉就做好了，非常的好吃，口感勝過路邊攤，酸酸辣辣的非常的開胃，吃着超級的香。一周吃上幾次，香辣爽口，味道那叫個美滋滋呢。
包菜是我們日常生活中常見的食材之一，其實粉條也可以與包菜搭配，而且做法超級簡單，同樣也是首先将粉條浸泡到熱水中，然後将包菜切成絲，然後将鍋中加入油，先将包菜超軟，然後再加入粉條，将粉條炒熟即可，這種做法家常又簡單美味，非常的好吃又下飯。
準備需要的食材：包菜，粉條，紅辣椒，蔥，蒜，幹辣椒，雞蛋，蚝油，生抽，鹽，五香粉。
步驟一：粉條用溫水泡軟，包菜切絲洗幹淨控水，紅辣椒切絲，蔥切花，蒜剁成末，幹辣椒切成段備用。
步驟二：碗中打兩個雞蛋，打散，粉條泡軟後切一下不要太長，鍋中燒水，水開後放粉條，煮2分鐘撈出，過遍涼水。
步驟三：鍋中倒油，油熱之後倒雞蛋液，炒好盛出備用，鍋中再次倒油。油熱之後放蔥，蒜，幹辣椒炒香，放包菜，炒至透明放粉條翻炒，放少量蚝油、生抽翻炒。
步驟四：然後放雞蛋、紅辣椒快速翻炒，再放少量鹽，半勺五香粉翻炒均勻。
這樣一道美味又健康的包菜炒粉條就做好了，健康美味又營養。包菜本身就是可以素炒的食材，簡簡單單的炒制都非常的好吃，這道包菜粉絲，裡面可以加上喜歡的肉食，吃着味道就很棒啦。
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