有些人認為海藻類都長得差不多，但是它們的外觀和營養價值還是有很大的區别的。很多人都愛吃裙帶菜，但是也有一部分人将裙帶菜誤認為是海帶，其實它們是完全兩種不一樣的海藻類。裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的海藻，裙帶菜呈褐色，長約2米。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以後的外形則與海帶具有明顯的區别。裙帶菜比海帶更薄，兩邊帶有褶皺狀，類似于人的裙帶，所以因此而命名。總的來說，通常比較厚實，顔色比較暗的是海帶；比較薄，顔色比較綠，不是很平整，有點亂亂的，就是裙帶菜哈。
被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質的天然寶庫。它的含鈣量是補鈣之王牛奶的十倍，他的鋅含量是補鋅能手牛肉的三倍。今天為大家分享的是一道裙帶菜蛋皮丸子湯，學會了，回家做給孩子吃吧，營養又健康，孩子常吃身體倍棒，還能長個大高個兒。
【裙帶菜蛋皮丸子湯】
準備食材：裙帶菜丸子8個，速食裙帶菜一小把，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，蔥一根，鹽适量，胡椒粉少許，花生油适量，玉米澱粉少許，香油少許
制作步驟：1、将所有主食材準備好，這裡用到的食材有自制裙帶菜豬肉丸子8個，速食裙帶菜一小把，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，香蔥一根。新鮮的裙帶菜和海帶有點像，我用的是加工過的熟幹裙帶菜。
2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，少許水澱粉攪拌均勻。不沾平底鍋塗抹薄薄一層植物油，将雞蛋液淋入鍋中，晃動鍋子将雞蛋液迅速攤開，攤平整，開小火将雞蛋餅煎熟。煎好的雞蛋皮取出切成絲備用。
3、鍋中放入少許花生油，先放胡蘿蔔片炒到變軟放入蔥白和生姜絲，炒出香味。
4、鍋中加入适量清水，大火将水燒開後放入裙帶菜丸子。這裡用到的裙帶菜丸子是冷凍的，可以用其它的豬肉丸，牛肉丸來代替。丸子如果是現做得更好，湯的味道會更鮮美。
5、煮到丸子全部浮起來後，放入熟幹裙帶菜，小火煮兩分鐘，煮到裙帶菜全部漲發後再放入雞蛋皮，根據個人口味調入适量鹽，放一點白胡椒粉，滴幾滴香油，放少許蔥綠即可出鍋。
6、這是一道非常美味又健康的菜，湯頭十分鮮美，全家都喜歡。裙帶菜的含鈣量是補鈣之王牛奶的十倍，鋅的含量是補鋅能手牛肉的三倍，經常做給孩子吃聰明又長高個，别錯過了！
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