随着生活水平的不斷提升，人們患脂肪肝的概率也在不斷攀升，且發病人群有年輕化趨勢。數據顯示，脂肪肝已僅次于病毒性肝炎，成為危害人類健康的第二大肝病。
解鈴還須系鈴人。飲食不當是導緻脂肪肝的罪魁禍首。對于患有脂肪肝的人來說，遵循恰當的飲食原則可以有效緩解并逆轉脂肪肝。總的來看，脂肪肝患者應該遵循以下原則：
多吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜、黃瓜、白菜、蘋果、草莓等；
補充優質蛋白，如魚肉、瘦肉、雞蛋清、牛奶等；
控制飯量，尤其是肥胖患者，要根據自己的食量逐漸減少飯量，尤其要控制晚餐的攝入量；
少吃糕點等高糖食物；
忌食過分油膩的食物。
限制飲酒。
根據上述原則，“問上醫”為廣大脂肪肝患者推薦以下5種簡單易做的低脂家常菜，趕快學起來吧。
山藥青瓜炒木耳
（1）洗幹淨聖女果後對半切。
（2）将玉米洗淨剝粒後下入開水中焯熟，撈出玉米晾凉。
（3）将香菜切成小丁。
（4）将玉米粒、聖女果、香菜丁放入大碗裡，加入油和醋，攪拌均勻。
（5）加入适量鹽和胡椒粉拌勻。
這時一道美味沙拉就成了。沙拉醬雖然是富含脂質的調味品，但涼菜中隻需放少許，不用太擔心脂質攝入超标。如果您想更徹底的控制脂質攝入，可以将沙拉醬換成酸奶。下列菜中也是一樣。
低卡意粉蔬菜沙拉
（1）燒一鍋水，撒适量鹽，燒開後下入意粉（什麼形狀都行），根據意粉包裝說明煮夠時間。
（2）意粉煮好後撈起，用涼水過幾次，瀝幹備用。
（3）配的蔬菜根據喜好切小丁、切條都可以（蔬菜種類基本沒有限制，不過如果想做得意式一些，番茄、彩椒、洋蔥一般是要有滴）
（4）在碗中将酸奶、黃芥末（少量）、鹽、黑胡椒、意大利香料拌勻。
（5）将蔬菜、意粉與沙拉醬混合均勻。
（6）放置1小時即可食用（方便入味）。
洋蔥拌木耳
（1）準備好所有的食材：洋蔥、木耳、青椒、紅椒。
（2）将洋蔥去皮切絲，青紅椒切絲。
（3）木耳洗淨下入開水中焯過涼水備用。
（4）再放入洋蔥焯燙片刻撈出過涼水備用。
（5）把所有食材放入碗中加鹽、辣椒鼓油（可用生抽或者蒸魚豉油代替）、米醋、糖、少許雞精、香油。
（6）全部拌均勻。
減肥酸奶蔬菜沙拉
這道菜做起來很簡單。将生菜、小番茄洗幹淨，生菜撕碎，小番茄對切，黃瓜切塊，淋上酸奶，一道美味又健康
的沙拉就好了。
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