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螃蟹炒年糕正确做法

美食更新时间:2025-01-18 08:41:54

螃蟹炒年糕正确做法?，我來為大家講解一下關于螃蟹炒年糕正确做法?跟着小編一起來看一看吧!

螃蟹炒年糕正确做法

舍去之前的步驟~買來生螃蟹一腿一腿剪開，在這裡建議果果們不要拿刀切，用力下去螃蟹的膏會濺的哪裡都有，用剪刀就不會有這個情況油一定要滾燙。丢下去後不用急着翻炒，一來油會濺到自己，二來讓螃蟹定型，不然肉都會出來，在差不多的時候灑上料酒——去腥（此圖是倒了料酒後的）在年糕将近完全熟透又還沒有的時候，往鍋裡下之前切好的年糕進行翻炒（注意:在這個步驟之前，隻加了料酒作為作料，别的調味的都還沒有。）看年糕軟的差不多了，這時候加入适量的鹽，味精出鍋前放點味精（可以不加）蔥花，這時蔥的香氣立馬會出來，出鍋擺盤中國菜,家常菜,炒,鹹,午餐,晚餐,

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