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螃蟹炒年糕正确做法
螃蟹炒年糕正确做法
美食
更新时间:2026-03-06 20:09:18
螃蟹炒年糕正确做法?,我來為大家講解一下關于螃蟹炒年糕正确做法?跟着小編一起來看一看吧!
螃蟹炒年糕正确做法
舍去之前的步驟~買來生螃蟹一腿一腿剪開,在這裡建議果果們不要拿刀切,用力下去螃蟹的膏會濺的哪裡都有,用剪刀就不會有這個情況 油一定要滾燙。丢下去後不用急着翻炒,一來油會濺到自己,二來讓螃蟹定型,不然肉都會出來,在差不多的時候灑上料酒——去腥(此圖是倒了料酒後的) 在年糕将近完全熟透又還沒有的時候,往鍋裡下之前切好的年糕進行翻炒(注意:在這個步驟之前,隻加了料酒作為作料,别的調味的都還沒有。) 看年糕軟的差不多了,這時候加入适量的鹽,味精 出鍋前放點味精(可以不加)蔥花,這時蔥的香氣立馬會出來, 出鍋擺盤 中國菜,家常菜,炒,鹹,午餐,晚餐,
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