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四川正宗幹煸羊排怎麼做

美食更新时间:2025-02-11 18:31:57

四川正宗幹煸羊排怎麼做?食材：羊排适量、蔥姜蒜少許、八角少許、幹辣椒少許、洋蔥一個、孜然粉适量、辣椒面适量、白芝麻少許，現在小編就來說說關于四川正宗幹煸羊排怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

四川正宗幹煸羊排怎麼做

食材：羊排适量、蔥姜蒜少許、八角少許、幹辣椒少許、洋蔥一個、孜然粉适量、辣椒面适量、白芝麻少許。

洋蔥去皮切碎，大蔥去蔥白切成段，姜切片，蒜去皮備用。

羊排放入清水中泡半個小時後撈出。

鍋中放入清水，水沸後放入羊排煮五分鐘去血水，撈出瀝幹水分。

鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜蒜、八角、幹辣椒翻炒一下。

放入羊排翻炒幾分鐘。

倒入清水，待水沸。

水沸後放入洋蔥後蓋鍋蓋焖炖40分鐘。

40分鐘後，放入适量的鹽和生抽，繼續焖炖20分鐘。關火挑出羊排，瀝幹備用。

鍋中淋少許油，油熱後放入羊排翻炒直至水氣消失。關火盛出，撒适量的孜然、白芝麻和辣椒面。

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