香菜，又叫芫荽，是一種常用的香料植物，濃郁的香味增加在美食中，多了一份獨特的味道，有的人就特别喜歡用香菜來涮涮鍋，做涼拌菜，或者配料增香。而大約有15%的人卻不喜歡吃香菜，不是他們挑食，而是的嗅覺基因對香菜中的醛類物質高度敏感，感覺在吃肥皂，因此他們不喜歡香菜。

香菜含有豐富的維生素C、維生素B1和胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質，其中維生素C是比同量中的番茄和黃瓜都高10倍左右，香菜還是一種清熱解毒的食材，特别是帶着根須的香菜用來煮湯水，是非常不錯的哦。

蘋果太常見了，作為一種全民水果，不但有清甜的味道，還有爽脆的口感，民間有一句歇後語：“一日一蘋果，醫生遠離我”，看得出蘋果确實對人體非常有益的水果。

蘋果含有豐富的維生素、礦物質、營養成分，其中含有的鉀元素較多，當你感覺上火了，可以試一下吃一個蘋果，可能會有意想不到的驚喜。

那麼香菜和蘋果的邂逅相遇，能不能讓他們擦出火花呢？香菜的清熱解毒結合蘋果的甘甜降火，兩者其實搭配在一起煮成湯水是蠻不錯的，孩子也可以喝哦！請大家繼續往下看操作步驟哦。

所需用料：蘋果3個、香菜250克

第一步：把香菜根上的泥土初步清洗掉。這個香菜根是好東西，千萬不能去掉哦。

第二步：把香菜根和香菜葉切開，分開清洗，葉子直接用清水沖洗幹淨即可。

第三步：香菜根要用食鹽泡水浸泡一下。食鹽可以殺菌消毒，能把根部上的細菌等物質清除掉。

第四步：加入一勺面粉。利用面粉的吸附作用，把根部上的細微泥土吸附掉在水中。

第五步：加入适量的清水，用手抓一抓香菜根，浸泡10分鐘後清洗幹淨。

第六步：把蘋果去掉核，然後切成小片，這樣容易把營養釋放出來。記住蘋果一定要在準備好所有東西以後，才去削皮切小塊，不然很容易氧化變黑，浸泡在水中也可以防止氧化發黑。

第七步：砂鍋中加入适量的清水，加入洗淨的香菜根。

第八步：再放入洗淨的香菜葉和切好的蘋果片。

第九步：把蘋果盡量浸在水中。蓋上蓋子，開大火先把水燒開，然後轉小火煮30分鐘，期間要把蘋果和香菜互相翻一下，有利于釋放出營養來。

好了，一鍋甘甜的香菜蘋果湯就做好了，非常有營養哦。

1.香菜不喜歡吃可以換一種做法，例如做成湯水。

2.香菜做湯一定要留着根部，例如香菜豆腐湯、香菜魚頭湯，都要有香菜根的。

3.蘋果一定要最後處理，不然會氧化發黑，或者泡在水中防止氧化。

香菜有人都不喜歡，但跟蘋果煮湯，你準保會愛上，甘甜清熱又解毒，這裡是榮耀美食，關于美食，榮耀分享，感謝大家閱讀。

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