蒜苔炒鱿魚的家常做法?原料:水發鱿魚120克,蒜苔120克,紅椒1顆,蒜蓉15克,姜蓉15克,調味料:秘制紅油,辣椒醬1大匙,生抽1大匙,鹽1/4小匙,雞精1/4小匙,今天小編就來說說關于蒜苔炒鱿魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:水發鱿魚120克,蒜苔120克,紅椒1顆,蒜蓉15克,姜蓉15克,調味料:秘制紅油,辣椒醬1大匙,生抽1大匙,鹽1/4小匙,雞精1/4小匙。
将幹鱿魚提前一晚用冷水泡發,切成長條狀。蒜苔切段,紅椒切絲,大蒜,生姜剁成蓉。
鍋内熱1/2小匙油,放入蒜苔及鹽1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出備用。
鍋内冷油1大匙放入蒜蓉,姜蓉炒出香味。加入鱿魚絲和紅椒絲,秘制辣椒紅油1大匙,生抽,鹽用大火煸炒。
煸炒至鱿魚絲上色入味。加入炒好的蒜苔,雞精再翻炒均勻即可。
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