紅燒草魚的做法正宗的-tft每日頭條

紅燒草魚的做法正宗的

美食更新时间:2024-11-30 13:25:04

簡介

家常紅燒草魚是過年過節時老百姓飯桌上的一道必備菜，象征着年年有餘，日子富足。且做法簡單易學，工序簡單，草魚不像鲫魚鯉魚那樣土腥味重不容易烹調，所以隻要稍微用心大家都可以學會這道美味的家常紅燒草魚，在家庭聚會時候露上一手！

用料主料鮮活草魚一條輔料蔥姜蒜花椒大料料酒雞蛋醬油醋白糖鹽

做法步驟

1、把洗幹淨的草魚打上斜刀，裹上雞蛋液，塗抹均勻

紅燒草魚的做法正宗的（簡單易學家常紅燒草魚的做法）1

2、鍋裡放上足夠用的油，待油溫升至八成熱，放入塗好蛋液的草魚，小火炸不要心急，雙面金黃即可

紅燒草魚的做法正宗的（簡單易學家常紅燒草魚的做法）2

3、碗中加入适量料酒醬油醋鹽白糖調成汁（白糖少加）

紅燒草魚的做法正宗的（簡單易學家常紅燒草魚的做法）3

4、鍋中留底油，加入蔥姜蒜，煸香，加好調好的紅燒汁

紅燒草魚的做法正宗的（簡單易學家常紅燒草魚的做法）4

5、燒開放入炸好的草魚，小火炖10分鐘，開大火收汁

紅燒草魚的做法正宗的（簡單易學家常紅燒草魚的做法）5

6，湯汁收得差不多了就可以起鍋了一道味道濃郁的紅燒草魚就完成了

紅燒草魚的做法正宗的（簡單易學家常紅燒草魚的做法）6

小貼士

1、炸魚用小火，千萬别心急，慢工出細活

2、醬油用老抽或者紅燒醬油，這樣做出來的紅燒草魚顔色更好看

3、收汁時注意不要燒幹

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